Este jueves 23 de octubre, se dio inicio en la ciudad de Puerto Varas (Región de Los Lagos) a la Conferencia Internacional AquaSur 2014, la cual es organizada por Editec y que se realiza en el marco de la feria del mismo nombre que se realiza esta semana en Puerto Montt.
La actividad comenzó con las palabras de bienvenida del gerente general de Editec, Cristián Solís, quien agradeció la amplia participación de miembros de la industria acuícola a nivel nacional e internacional. Posteriormente, se dirigió a los asistentes el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Felipe Sandoval, quien llamó a empresarios y autoridades a trabajar por el gran proyecto que representa la acuicultura, ojalá, bajo una política de desarrollo de la actividad con mirada de largo plazo, que trascienda a los cambios de Gobierno que se producen cada cuatro años en el país.
Posteriormente, comenzaron los módulos temáticos. En el primero de ellos, denominado “Definiendo el entorno”, expuso el director del Departamento de Ciencias Animales de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC), Fernando Bas, quien realizó un paralelo entre la agricultura y la acuicultura, destacando que ambas trabajan con recursos naturales, se caracterizan por ser importantes motores del crecimiento del país y han sido vehículos para la generación de nuevas tecnologías.
Sin embargo, el experto comentó que el sector acuícola es mucho más complejo que la agricultura, ya que opera en el medio acuático donde es mucho más difícil controlar diversas variables, como la disposición de residuos y desechos. Además, se trata de una industria mucho más joven, donde el conocimiento se ha ido generando poco a poco y sin tanta formalidad con en el agro. Añadió que ambos sectores “han alcanzado altos estándares de eficiencia productiva, pero faltan mayores acciones comunes así como monitoreo para alcanzar la sostenibilidad a largo plazo”. De ese modo, recomendó asumir las prácticas del pasado como herencia cultural, aumentar la colaboración entre los distintos actores, no replicar fórmulas sin un profundo análisis y aumentar el desarrollo de ciencia y tecnología.
En el encuentro también participó el director ejecutivo de Award Ltda., Carlos Wurmann, quien se refirió a los desafíos de la diversificación acuícola en Chile. El experto destacó que la acuicultura nacional, tal como se conoce –basada en el cultivo de salmón y chorito– ya no puede crecer mucho más, de modo que es fundamental pensar en aumentar los cultivos comerciales en los próximos años para, de esa forma, entregar mayor dinamismo a un sector de alta importancia económica y social. “Si Chile no cambia la estrategia, países como Brasil nos superarán”, mencionó, explicando que la idea no es competir, pero sí que el país pueda mantener esta actividad en el tiempo.
“Se requiere mayor diversificación, lo que no es una solución a corto plazo, sino que se trata de un proyecto país donde se necesita la participación del Estado. Hay que buscar una forma más creativa de avanzar”, sostuvo Wurmann, para quien los énfasis deberían estar puestos en especies que, a su juicio, tienen potencial, como la merluza austral, erizo, bacalao de profundidad, seriola y micro y macro algas. También llamó a avanzar en aspectos tecnológicos, como la acuicultura off shore y en la generación de condiciones para cultivos, por ejemplo, en el norte del país.
AQUA.cl seguirá informando sobre los detalles de esta conferencia que continua desarrollándose en el Hotel Patagónico de Puerto Varas y que es auspiciada por Centech, Billund Aquaculture, Pentair, Pharmaq y Biomar, además de la colaboración de la Corporación de Capacitación y Empleo (Sofofa).