Diez años en operación cumple durante este mes de noviembre el Sistema Integrado de Gestión (SIG) implementando por EWOS Chile, un hito relevante en la mejora continua que la empresa lleva adelante para asegurar la calidad de todos sus procesos, servicios y productos.
El gerente general de EWOS Chile, Andrés Tagle, explicó que si bien es una exigencia en el actual mercado el tener las certificaciones que los clientes requieren, “podemos decir que no solo somos una empresa que cumple con estos requerimientos, sino que hemos sido capaces de ir más allá y ser un líder y referente en lo que a calidad y gestión se refiere”.
“Tenemos una cultura de trabajo que nos lleva mucho más allá que lo estrictamente necesario y eso es gracias al trabajo constante y desafíos que nos hemos auto impuesto. Hoy tenemos un SIG de primer nivel y estos diez años de madurez del sistema son un reflejo de aquello”, agregó.
El subgerente de Calidad y Sistema Integrado de Gestión de EWOS Chile, Marco Espinoza, explica que el proceso de certificaciones iniciado en 2004 fue precedido con la implementación del programa HACCP el año 2000. Un proyecto voluntario que perseguía alinear los riesgos y los análisis de peligros vigentes en la industria del salmón y que se estaban formalizando a través del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), por lo que se usó ese modelo, aunque sin certificarlo.
“Posteriormente en octubre del 2003 la gerencia decidió ponerse como meta la certificación ISO 9001, Sistema de Gestión de Calidad, con el objetivo de tener mejores procesos, más seguros y eficientes, de manera de mantener nuestro liderazgo en esta industria. Se solicitó una auditoría de diagnóstico a una empresa externa y en base a los resultados comenzamos a trabajar para dar cumplimiento a los requisitos de la norma, además de generar las capacitaciones necesarias a todo nivel para fortalecer la cultura de calidad que ya había sido iniciada con la implementación del HACCP. Todo este proceso finalizó con la certificación obtenida el 5 de noviembre de 2004 por parte de Bureau Veritas”, agregó Espinoza.
Este fue el inicio de lo que hoy es el Sistema Integrado de Gestión de EWOS Chile, el cual ha integrado las diferentes certificaciones que la compañía ha logrado en el tiempo.
¿Qué certificaciones incluye el SIG de EWOS?
Calidad según ISO 9001:2008 (certificado desde noviembre 2004, actualizado en Noviembre 2009), Inocuidad Alimentaria según ISO 22000:2005 (certificado desde Febrero 2008), Medioambiente según ISO 14001:2004 (certificado desde Noviembre 2010) y Seguridad y Salud Ocupacional según OHSAS 18001:2007 (certificado desde Noviembre 2010). Adicionalmente cuenta con certificaciones GlobalGAP CFM v 2.1 standard (GlobalGAP Numero (GGN): 4050373791803) y BAP (BAP numero M10014).
¿Cada cuánto se recertifican y cómo?
El proceso de recertificación del SIG considera tres auditorías al año, una para Globalgap (realizada por DNV), otra para BAP (realizada por Global Trust) y otra integrada por las 4 normas restantes (realizada por Bureau Veritas).
Las dos primeras auditorías son de carácter anual, la última consta de un proceso de recertificación cada tres años con auditorías anuales de seguimiento.
¿Por qué es tan importante para EWOS este tema de la calidad?
La adopción del Sistema de Gestión de Calidad es una decisión estratégica que tomó la organización hace diez años para mejorar la gestión de los procesos y aumentar la satisfacción del cliente. Es uno de los pilares de nuestro SIG, entrega garantía a nuestros clientes del cumplimiento de especificaciones y requisitos, a través del monitoreo de los distintos procedimientos de aseguramiento de calidad, de saneamiento y control de proceso, que abarcan desde la recepción de las materias primas hasta la entrega del alimento en los centros.
Internamente este trabajo de diez años ha permitido un ordenamiento de procedimientos, procesos y una mejora en la gestión integrada a través del permanente control de indicadores de procesos, auditorías internas y externas, revisión gerencial y todas las herramientas que el sistema de gestión ofrece.
¿En general en la industria y en Chile es común que las empresas cuenten con estos Sistemas Integrados de Gestión?
Hoy es común que las empresas cuenten con sistemas integrados de gestión, unas con más o menos estándares certificados. Cada vez hay más requisitos de clientes asociados a certificaciones solicitadas por diferentes mercados o compromisos sectoriales relacionados con sustentabilidad. La clave está en cómo el SIG se adapta a todos estos requerimientos y cómo éstos se integran con las normas ya certificadas.