A través de una nota de prensa, CECalidad informó a AQUA que el próximo lunes 28 de abril realizará en dependencias del Hotel Gran Pacífico de la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos) el curso abierto sobre Food Defense (8 horas).
La Global Food Safety Initiative (GFSI) establece que las normativas que están reconocidas como las que pueden dar mayor garantía de inocuidad, calidad y legalidad a los consumidores deben tener por obligación requisitos relacionados con la puesta en marcha de evaluaciones de riesgos y planes de control preventivo de Food Defense.
“Este curso está diseñado para conocer la interpretación de estos requisitos en GlobalG.A.P., Estándar Internacional de los Alimentos (IFS, por sus siglas en inglés), Consorcio Británico del Retail (en inglés, BRC), Best Aquaculture Practices (BAP), ISO 22000 y las diferentes reglamentaciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS), Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), Administración de Alimentos y Fármacos (FDA, en sus siglas en inglés), Unión Europea (UE), PAS 96, entre otras relacionadas”, explicó CECalidad, añadiendo que en la instancia “se entregarán herramientas prácticas para la implementación rápida de planes de Food Defense en las empresas productoras de alimentos”.
Específicamente, el curso está dirigido a personal que administra sistemas de gestión de calidad e inocuidad reconocidos por la GFSI como los ya mencionados, además de los responsables de liderar la evaluación de riesgos de Food Defense y poner en marcha “Planes de Food Defense” en sus empresas (monitores, supervisores, jefaturas de área, líderes de inocuidad alimentaria, equipos HACCP, entre otros).
Para mayores informaciones sobre este curso que puede ser financiado a través de franquicia tributaria del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence), contacte a Marta Contreras en el e-mail: marta@cecalidad.com y/o llamando al teléfono: (+65) 226 6802.