El desarrollo sostenible requiere cambios en los patrones de consumo y producción, mecanismos de gobernabilidad mundial sobre seguridad alimentaria y cambio climático, y nuevas tecnologías que permitan producir más con menos impacto en el medio ambiente, señaló José Graziano da Silva, representante regional de la FAO para América Latina y el Caribe.
El comentario lo realizó durante la inauguración de la reunión regional preparatoria para la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo Sostenible, Rio+20, que se realiza esta semana en la CEPAL, oportunidad donde Graziano destacó que la actual crisis económica y financiera ha generado un escenario global marcado por la incertidumbre, la cual afecta también la volatilidad y el nivel de los precios de los alimentos.
"La volatilidad no favorece a consumidores ni a productores. Este fenómeno, unido a los impactos del cambio climático, están en la base de una vulnerabilidad cada vez mayor en la seguridad alimentaria mundial, que presenta riesgos de un menor acceso a los alimentos para buena parte de la humanidad", explicó.
Cambio climático y seguridad alimentaria
Existe una enorme convergencia entre las agendas de cambio climático y la seguridad alimentaria: "ambas exigen significativos cambios hacia patrones más sostenibles de producción y de consumo, además de mecanismos mínimos de gobernabilidad mundial y regional", señaló Graziano da Silva.
Según la FAO, alimentar a 9.000 millones de personas para el año 2050 requiere aumentar en un 70% la producción actual de alimentos. Pero ello no es tan sólo una cuestión de aumento de producción y productividad, sino que requiere cambios estructurales.
"Revisar el patrón de producción de la agricultura significa, antes que nada, integrar los recursos naturales al modelo de desarrollo económico, más como bienes públicos globales que como simples medios de producción, disponibles en forma ilimitada para cualquier función de producción", explicó el representante regional.
Graziano da Silva indicó que ello también significa la recuperación de cultivos y prácticas que permitan la intensificación sostenible de la producción agrícola, que produce más en la misma superficie de tierra, a la vez que permite conservar los recursos, reducir las repercusiones negativas en el medio ambiente y potenciar el capital natural y el suministro de servicios del ecosistema.
Revisar el patrón de consumo, por su parte, implica cuestionar la prevalencia de una cultura de consumo que ha convertido la obesidad y el sobrepeso en una marca de nuestros tiempos, y evitar el desperdicio de alimentos crudos o procesados que hoy es práctica común.
Fuente: AQUA