(Undercurrent News) La empresa del retail alemán Aldi elevó el precio de un paquete de 200 g de salmón ahumado a más de EUR$3, lo que es visto como una barrera psicológica para la compra de los consumidores. Específicamente, el distribuidor germano aumentó el precio de 200 g –el punto de referencia en el mercado– desde EUR$2,99 (US$3,9) y EUR$3,29 (US$4,4) el pasado 2 de enero.
«Cuando Aldi cambia el precio, los otros le siguen», afirman los minoristas alemanes, en lo que describen como una reacción del sector.
«La demanda de salmón ahumado se está desacelerando y comenzando a caer. Históricamente, cuando el precio ha subido más de EUR$3 en el envase de 200 g, tiene un impacto visible en la demanda», destacó el director de operaciones de ventas con propiedad de Marine Harvest Morpol, John-Paul McGinley, el mayor proveedor de salmón ahumado para mercado alemán.
Desde el mercado afirman que el precio ha estado cerca de este alto nivel por periodos de seis a ocho semanas antes de bajar nuevamente.
Los precios para el salmón de cultivo de Noruega han pasado de un promedio de precio por kilogramo de NOK$33,96 (US$5,5) en enero de 2013, a NOK$48,67 (US$7,9) en diciembre pasado, según el índice mensual de Fish Pool.