(www.fis.com) Tras un proceso de evaluación de un año, un informe publicado el lunes por la guía Seafood Watch, del Monterey Bay Aquarium, calificó al salmón de cultivo de Nueva Zelanda, incluyendo Ora King salmón, como «verde», lo que significa que es una «mejor opción» para los consumidores.
Seafood Watch es producido por la organización conservacionista independiente Monterey Bay Aquarium Foundation y es la guía autorizada de los consumidores en productos pesqueros sostenibles en América del Norte.
El salmón rey de Nueva Zelanda es el primer y único salmón de cultivo en haber alcanzado la calificación “Green Choice”, de Seafood Watch.
Ora King es producido por The New Zealand King Salmon Company en Marlborough Sounds en la Isla del Sur, en un país que se «caracteriza por sistemas sólidos de gestión de la acuicultura y de los ecosistemas marinos y, las aguas prístinas», dice la guía.