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Presentan últimas tecnologías para producir alimentos más saludables
Durante el seminario organizado por Fraunhofer y el Programa Transforma Alimentos se abordaron los últimos conocimientos para producir alimentos más saludables, entre los que se encuentran proteínas vegetales, salsas bajas en grasa, jugos ricos en antioxidantes, entre otros. También se abordaron los principales desafíos de la industria para innovar en la producción de alimentos de mayor calidad, inocuidad y sustentabilidad, que se adapten a las crecientes exigencias de los consumidores.
Este jueves en Santiago se desarrollará seminario internacional sobre alimentos del siglo XXI
La jornada convocará a profesionales, investigadores, emprendedores y empresarios que se desempeñan en la industria de alimentos.
Un centenar de compañías participan en las iniciativas de Transforma Alimentos
El programa impulsado por la Corfo ha logrado levantar US$100 millones para diez años.
OCDE-FAO: La producción de peces de cultivo será la fuente de proteína de más rápido crecimiento
Está previsto que la producción total de pescado procedente de la acuicultura supere la producción por pesca de captura a mitad del período al que se refiere el informe.
FAO y OCDE: Demanda de alimentos crecerá a menor ritmo hasta 2025
Según el informe, la caída en 2015 de los precios de los principales cultivos, productos pesqueros y de ganadería muestra que la era de los precios altos probablemente ha acabado para todos los subsectores.
El índice de precios de los alimentos de la FAO cae por cuarto año consecutivo
En diciembre, el índice descendió un 1,0% más respecto a su valor revisado de noviembre, ya que la caída de los precios de la carne, productos lácteos y cereales compensó con creces las subidas de azúcar y aceites vegetales.
El índice de precios de los alimentos de la FAO descendió en enero
La estimación de la producción de cereales para 2014 se elevó a 2 534 millones de toneladas, impulsada por las mejores perspectivas para los cereales secundarios.
El índice de precios de los alimentos de la FAO desciende a su nivel más bajo en cuatro años
Siendo 2014 otro año récord para la producción de trigo, los precios de los cereales básicos continuaron bajando en agosto.