En un desayuno con la prensa especializada, en el que participó Medios AQUA, Fiordo Austral profundizó en los alcances de la incorporación del grupo alemán SARIA como socio estratégico, anunciada en septiembre. El gerente general de la compañía, Juan Guiresse, expuso el sentido de la alianza y las oportunidades que abre para la empresa y para la cadena de valor del salmón.
SARIA ingresa a la propiedad de Fiordo Austral a través de su unidad de negocios Bioceval, con una participación de 36,45%. La operación combina el conocimiento y la posición de la compañía chilena en la salmonicultura con la experiencia técnica y el alcance comercial internacional del grupo alemán. Su materialización está sujeta a las aprobaciones regulatorias correspondientes, cuya resolución se espera en los próximos meses.
Guiresse destacó el rol que Fiordo Austral ha construido durante casi 30 años como pieza estratégica de la industria. La compañía gestiona el 30% del salmón que no se destina a consumo humano y lo transforma en ingredientes premium para nutrición animal y de mascotas, acuicultura y agricultura.
“Fiordo Austral cumple un doble rol. Somos un socio estratégico de la salmonicultura que le ofrece diversos servicios, como gestionar sus residuos biológicos y, al mismo tiempo, los transformamos en ingredientes premium que compiten tanto en Chile como en mercados internacionales. Que un grupo internacional de esta trayectoria ingrese a Fiordo Austral es también una señal de confianza en el potencial de largo plazo de la salmonicultura chilena”, afirmó el ejecutivo.
Guiresse explicó que los beneficios de la alianza se darán en tres ámbitos. El primero es comercial: SARIA tiene una posición de larga data en Europa y presencia relevante en Norteamérica y Asia, por lo que se espera un impacto positivo en el corto plazo.
El segundo es técnico y operacional: el grupo cuenta con varias plantas de proceso similares a las de Fiordo Austral, lo que permitirá fortalecer la experiencia técnica de la compañía, dar un soporte más sólido a los productores y avanzar hacia una operación más eficiente en el uso de energía, con una menor huella de carbono.
El tercero es la innovación, ya que SARIA es especialista en convertir residuos orgánicos en productos de valor, desde energía hasta ingredientes para consumo humano y para la industria farmacéutica. En esa línea, la alianza podría impulsar áreas como el bioestimulante desarrollado por la compañía a partir de la mortalidad del salmón, que ya se comercializa en Chile y en el extranjero.
El potente historial de innovación de Saria
Esa capacidad de innovación se refleja en las unidades de negocio que SARIA ha desarrollado en torno a la valorización de subproductos de origen animal y biorresiduos. Entre ellas está Van Hessen, filial especializada en subproductos porcinos, que elabora tripas naturales a partir de intestino de cerdo para la industria de embutidos. También Bioiberica, empresa del grupo fundada en 1975, líder mundial en la producción de heparina, un anticoagulante natural. Cuenta con nueve centros de producción en Europa, Estados Unidos y Brasil y opera con un modelo de integración vertical. Utiliza como materia prima cartílago, mucosa y páncreas provenientes de Van Hessen para fabricar principios activos destinados a la salud humana, animal y vegetal.
En el ámbito energético, ReFood gestiona y valoriza biorresiduos alimentarios y, mediante digestión anaerobia, los convierte en biogás para generar electricidad, calor renovable y fertilizante orgánico líquido. Por su parte, ecoMotion produce biodiésel desde 2001 a partir de grasas animales y aceites usados y vegetales, con una capacidad superior a las 300.000 toneladas anuales en cinco plantas ubicadas en Alemania, Dinamarca y España. Estos modelos, basados en la economía circular, ilustran el tipo de conocimiento que el grupo puede aportar a Fiordo Austral para sofisticar su oferta de ingredientes y desarrollar nuevas aplicaciones.
“La complementariedad es muy clara. Nosotros aportamos casi 30 años de conocimiento de la salmonicultura chilena y SARIA suma capacidades técnicas y comerciales de alcance global. Esta operación nos entrega nuevas capacidades para llevarla a una escala mayor”, sostuvo Guiresse.
Fotografía: Fiordo Austral.