En lo que va de año se han recogido 700.000 kilos de erizo en Galicia, cuya facturación ha superado los 1,3 millones de euros. Los pescadores destacan la calidad de los ejemplares de esta campaña.
Según lo informado por el sitio www.pesca2.com, la veda se abrió el pasado mes de octubre y se extenderá hasta el mes de abril. La mayor parte del erizo recogido (el 60%) es exportado a Alemania, Francia y Bélgica en donde es destinado a los restaurantes de alta cocina. El producto se comercializa tanto en fresco como en conserva.