La actividad congregó a representantes de empresas productoras, proveedores de servicios y tecnología, trabajadores, dirigentes gremiales e instituciones.

El encuentro permitió abordar los principales desafíos de la industria salmonicultora. También puso en valor el aporte de quienes han participado en el desarrollo de la actividad en el sur de Chile.

Durante su intervención, el presidente de SalmonChile, Patricio Melero, destacó el carácter transformador de la salmonicultura en las regiones del sur.

El dirigente gremial llamó al sector a enfrentar los próximos desafíos desde una perspectiva de mejora permanente.

“En medio siglo esta actividad transformó la estructura productiva del sur de Chile. Creó empleo, desarrolló proveedores, incorporó conocimiento y tecnología, generó oportunidades y construyó una cadena productiva que hoy tiene relevancia mundial. Pero no debemos confundir orgullo con complacencia (…). Nuestra respuesta tiene que ser mejores, elevar permanentemente nuestros estándares”, aseguró.

Un nuevo escenario para el comercio internacional

El presidente de SalmonChile también abordó las complejidades del escenario comercial internacional. En particular, se refirió a las condiciones de acceso del salmón chileno a sus principales mercados.

“Estamos frente a un nuevo orden comercial. Un mundo más transaccional, más condicionado por la geopolítica y donde las certezas que durante décadas nos entregaron los acuerdos comerciales ya no parecen suficientes”, señaló.

En este contexto, Melero destacó las gestiones para resguardar las condiciones de acceso del salmón chileno al mercado estadounidense.

“Hoy continuamos trabajando junto a Cancillería y la Subrei para buscar una solución y mejorar las condiciones de acceso de nuestro salmón a ese mercado (EE.UU.)”, explicó.

El presidente de SalmonChile fue enfático respecto de un eventual entendimiento comercial entre Chile y Estados Unidos.

“Ante la imposición arancelaria en Estados Unidos, hemos planteado con claridad que sería inaceptable un acuerdo bilateral que no contemple la exención de nuestro salmón. No competimos con su industria local, porque ese país no posee las condiciones naturales para producirlo a esa escala, y nuestro producto contribuye directamente a su seguridad alimentaria y salud nutricional”, afirmó.

SalmonChile plantea acelerar la diversificación

Melero también señaló que el nuevo escenario internacional debe impulsar una mayor diversificación de los mercados para el salmón chileno.

“Tenemos que cuidar Estados Unidos, Japón y Brasil, mercados que hemos construido durante décadas, pero también acelerar la búsqueda de nuevas oportunidades”, sostuvo.

En esa línea, destacó el potencial de los mercados asiáticos y las oportunidades que ofrecen destinos emergentes.

“China comienza a mostrar un enorme potencial, al igual que India y otros mercados asiáticos”, agregó.

Desafíos regulatorios para la salmonicultura

Respecto de los desafíos regulatorios en Chile, el presidente de SalmonChile abordó los alcances del reciente fallo del Tribunal Constitucional sobre las microrrelocalizaciones.

“Si bien respetamos plenamente la institucionalidad, la necesidad de modernizar la actividad sigue vigente. Por ello, seguimos trabajando en caminos alternativos para recuperar la competitividad perdida y dar certeza al desarrollo del sector”, dijo.

Finalmente, Melero reafirmó el rol de la salmonicultura como actividad vinculada al desarrollo económico y social del país.

“Queremos que la salmonicultura sea parte del esfuerzo de Chile por recuperar el crecimiento, la inversión y el empleo, especialmente en el sur. Esa es nuestra tarea como gremio: representar, proponer, defender y abrir caminos”, puntualizó.

Fotografía: SalmonChile.

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La fundación ofrece acompañamiento y alojamiento en una casa de acogida, donde las futuras madres reciben alimentación, apoyo psicológico, nivelación de estudios y talleres de formación, con el objetivo de favorecer su desarrollo futuro e inserción social.

La directora de la Fundación Mater Filius de Puerto Varas, Katherine Nannig, destacó la importancia del apoyo recibido para iniciar las operaciones de la organización en la región.

“Agradecemos muchísimo el aporte realizado por estas dos empresas, ya que gracias a estos recursos podemos iniciar nuestras operaciones en la Región de Los Lagos y acoger a madres que necesitan apoyo para sacar a sus familias adelante”, señaló.

Alianza entre Badinotti y Multi X

El gerente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad de Multi X, Francisco Lobos, valoró la alianza desarrollada junto a Badinotti y su aporte a la comunidad.

“Valoramos profundamente esta iniciativa que nos permite contribuir a que mujeres que necesitan apoyo puedan generar las condiciones para un futuro con mayores oportunidades. En Multi X sabemos que las alianzas entre proveedores, clientes y organizaciones sociales son una herramienta concreta para contribuir al desarrollo de las comunidades donde estamos presentes”, afirmó.

El aporte se enmarca en Greenline, iniciativa de Badinotti que busca incentivar operaciones más sustentables entre sus clientes.

A través de esta línea de productos y servicios, la empresa utiliza materiales sustentables y soluciones que requieren menor reposición, con el objetivo de reducir la huella de carbono.

Greenline y apoyo a proyectos sociales

Según explicó la compañía, los clientes que adquieren productos y servicios de Greenline acumulan “dólares verdes” y, al alcanzar un determinado monto, estos recursos son reinvertidos junto al cliente en proyectos sociales.

El gerente comercial de Badinotti, Andrés Elicer, destacó esta primera experiencia conjunta con Multi X.

“Nos alegra concretar esta acción comunitaria junto a Multi X a través de Greenline. Creemos que la sustentabilidad debe traducirse en beneficios reales para las personas y las comunidades. El trabajo que realiza Fundación Mater Filius en la Región de Los Lagos tendrá un impacto duradero en las familias que acompaña, y nos enorgullece poder contribuir al inicio de este importante proyecto en el sur de Chile”, señaló.

Con esta iniciativa, Badinotti y Multi X buscan fortalecer su vínculo con organizaciones sociales de la Región de Los Lagos y apoyar proyectos orientados al desarrollo de las comunidades donde ambas compañías mantienen presencia.

Fotografía: Multi X

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En este marco, la compañía destacó que la Estrategia de Biodiversidad de Mowi es una extensión de su estrategia de sostenibilidad. «Refleja nuestro compromiso con la protección y la restauración de la naturaleza en todas nuestras operaciones globales. Al integrar la biodiversidad en nuestras prácticas comerciales, buscamos minimizar nuestro impacto ambiental y contribuir a ecosistemas más saludables para las generaciones futuras».

Desde esa perspectiva, Mowi planteó que a lo largo de toda su cadena de valor, las operaciones están estrechamente vinculadas a la salud del medio ambiente natural, por lo que es fundamental minimizar su impacto en los ecosistemas de los que dependen. Esto incluye los recursos marinos utilizados en sus piensos, el agua dulce necesaria para la producción de salmón durante sus primeras etapas de vida y la gestión responsable de residuos y recursos para ayudar a proteger la salud de los océanos y el entorno en general en el que prosperan los peces.

Recursos marinos

En materia de alimentación, explican que proteger la biodiversidad también implica considerar cómo utilizan los recursos de los océanos. El alimento para el salmón es una parte importante de su cría, por lo que Mowi adopta un enfoque responsable en el abastecimiento de sus ingredientes.

Por su parte, el salmón de piscifactoría consume menos pescado que el salmón salvaje. Mowi utiliza aproximadamente 0,56 kg de pescado salvaje de origen sostenible para producir 1 kg de salmón de piscifactoría, una medida conocida como índice FIFO (Fish In, Fish Out).

En cuanto al origen de estos ingredientes, los peces utilizados en la elaboración de piensos, como las anchoas y las sardinas, se obtienen de acuerdo con los requisitos de abastecimiento responsable de Mowi, y las materias primas marinas proceden de pesquerías certificadas como sostenibles o de pesquerías que participan en programas de mejora reconocidos.

A esto se suma que Mowi trabaja continuamente para diversificar los ingredientes de sus piensos, explorando ingredientes alternativos y emergentes que reduzcan la dependencia de materias primas marinas, manteniendo al mismo tiempo la nutrición, la salud y el bienestar de sus salmones. Para 2030, Mowi se propone incluir entre un 10 % y un 15 % de ingredientes procedentes de materias primas emergentes.

Este es un ejemplo de cómo la protección de la biodiversidad les exige analizar toda la cadena de valor, desde las aguas donde se crían sus salmones hasta los ingredientes que contribuyen a su crecimiento.

Disponibilidad de agua dulce

Otro de los aspectos considerados es el uso de agua dulce. Esto es esencial en las primeras etapas del cultivo de salmón, cuando producen alevines antes de trasladarlos al mar. Por lo tanto, la mayor parte del agua dulce que utiliza Mowi se consume durante la primera etapa de la vida de sus salmones.

En este ámbito, el uso responsable del agua es fundamental para su filosofía de sostenibilidad. La circularidad y la eficiencia en el uso de los recursos son prioridades para Mowi, y buscan constantemente maneras de reducir el consumo de agua dulce, mejorar la eficiencia y devolver o reutilizar el agua siempre que sea posible.

Para avanzar en esta materia, los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) de Mowi permiten tratar y reutilizar el agua repetidamente. «Nuestra inversión en tecnología RAS nos ayuda a reducir significativamente la cantidad de agua dulce nueva necesaria para la producción de alevines. Nuestras instalaciones RAS más modernas operan con tasas de recirculación de hasta el 99 %. En 2025, estas instalaciones reciclaron más de 39 millones de metros cúbicos de agua dulce, lo que demuestra cómo la tecnología puede ayudarnos a aprovechar mejor este valioso recurso».

Asimismo, detallan que la gestión responsable del agua va más allá de la acuicultura. «En nuestras plantas procesadoras, trabajamos para mejorar la eficiencia en el uso del agua, manteniendo al mismo tiempo los altos estándares de higiene esenciales para producir alimentos seguros y de alta calidad. Nuestro objetivo actual es reducir el consumo de agua en las plantas procesadoras ubicadas en zonas con alto riesgo hídrico general en un 10 % para 2030».

Junto con estas medidas, Mowi explicó que como líderes de la Revolución Azul, seguirán invirtiendo en innovación, tecnología y gestión responsable del agua para reducir nuestro impacto en los recursos hídricos. «Al mejorar la eficiencia y fomentar la circularidad en toda nuestra cadena de valor, podemos lograr que su negocio sea lo más sostenible posible».

Fotografía: Mowi.

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Las encuestas recogieron las respuestas de 1.962 trabajadores de empresas de acuicultura, navieras, compañías de servicios marítimos y proveedores, además de 349 empleados de empresas de sacrificio y procesamiento de salmón.

“Los resultados demuestran que la acuicultura es un sector donde los empleados prosperan, pero al mismo tiempo se enfrentan a numerosos desafíos en el entorno laboral”, afirmó Trine Thorvaldsen, investigadora principal de Sintef Ocean.

El objetivo de los estudios es generar información que pueda ser utilizada por la industria en sus labores preventivas de seguridad, salud y medio ambiente.

Alta satisfacción laboral, pero con preocupación por la seguridad

La encuesta aplicada a trabajadores de empresas de acuicultura, navieras, compañías de buques de servicio y otros proveedores dio continuidad a una medición realizada en 2023.

Los resultados muestran que un 86% de los encuestados afirma disfrutar de su trabajo siempre o casi siempre, mientras que casi dos tercios señalan que se ven trabajando en el sector dentro de cinco años.

Sin embargo, aproximadamente dos de cada tres trabajadores temen que el entorno laboral pueda afectar negativamente su salud y casi la mitad manifiesta preocupación por sufrir un accidente laboral.

Además, un 66% declaró haber estado cerca de sufrir un accidente durante los últimos dos años. Entre quienes trabajan en buques de servicio, esta proporción aumenta hasta un 85%.

La mayoría de los trabajadores considera que las empresas se toman en serio la seguridad y que ellos mismos priorizan su protección en el trabajo. Pese a ello, la encuesta identifica distintos desafíos.

Un 35% señaló que un mantenimiento inadecuado ha provocado una menor seguridad; un 29% indicó que las consideraciones productivas tienen prioridad sobre la seguridad; y un 27% declaró que, en ocasiones, existe presión para trabajar de una manera que podría poner en riesgo su integridad.

“Lamentablemente, no observamos mejoras significativas con respecto a la encuesta anterior”, afirmó Claus Jervell, de Fellesforbundet.

El representante valoró, sin embargo, que este tipo de investigaciones se realicen periódicamente, ya que permiten dar mayor visibilidad a los desafíos de seguridad, salud y medio ambiente y seguir su evolución a lo largo del tiempo.

Desafíos en plantas de procesamiento de salmón

Por primera vez, Sintef y NTNU realizaron además una encuesta adaptada específicamente a trabajadores de sacrificios y plantas procesadoras de salmón.

Los resultados indican que estos trabajadores enfrentan distintos tipos de presión y estrés que pueden afectar su salud, bienestar y seguridad.

“Por ejemplo, más de la mitad de los empleados señalan las diferencias lingüísticas como un obstáculo”, explicó Trond Kongsvik, profesor de NTNU.

En este segmento, un 71% manifestó preocupación por que el entorno laboral pueda afectar negativamente su salud. Un 51% indicó que las diferencias de idioma pueden generar situaciones peligrosas, mientras que un 42% afirmó haber vivido incidentes que estuvieron cerca de convertirse en accidentes durante los últimos dos años.

Asimismo, un 42% señaló que las consideraciones productivas tienen prioridad sobre las de seguridad.

La Asociación Noruega de Trabajadores de la Industria Alimentaria y de Bebidas (NNN) distribuyó la encuesta entre sus miembros.

“Los resultados confirman los desafíos que ya conocemos y demuestran que existe potencial de mejora para fortalecer la seguridad, la salud y el medio ambiente en los mataderos y en la etapa de procesamiento. Al mismo tiempo, sabemos que muchos están trabajando sistemáticamente en mejoras”, comentó Yngve Hansen, secretario federal de la NNN.

Participación limitada en decisiones de seguridad

La encuesta también reveló que una parte significativa de los trabajadores de sacrificios y plantas procesadoras tiene una participación limitada en decisiones relacionadas con la prevención de riesgos.

Casi cuatro de cada diez empleados señalaron que no participan en evaluaciones de riesgos ni en la adquisición de nuevos equipos, mientras que un 43% indicó que no interviene en el diseño de nuevos procedimientos.

Los resultados apuntan a una brecha en la participación de los trabajadores en procesos que pueden tener impacto directo en sus condiciones laborales y de seguridad.

Operaciones entre varias empresas aumentan la complejidad

Otro estudio independiente analizó cómo la colaboración entre empresas de acuicultura y buques fletados afecta la seguridad en las operaciones.

Los investigadores identificaron que muchas de las tareas consideradas de mayor riesgo se desarrollan con la participación simultánea de varias compañías.

El despioje fue destacado como una operación especialmente compleja debido a la cantidad de actores involucrados, el uso intensivo de personal, maquinaria pesada y la ejecución simultánea de diferentes tareas.

El estudio encontró además una alta variabilidad en la forma en que estas operaciones son planificadas y ejecutadas, incluyendo diferencias en procedimientos, criterios para finalizar los trabajos y mecanismos de notificación de desviaciones.

“Cuando varias empresas colaboran en operaciones complejas, una buena planificación, la definición clara de roles y una comprensión compartida del riesgo resultan cruciales para la seguridad. El estudio demuestra que este es un ámbito en el que el sector tiene un importante potencial de mejora”, señaló Siri Holen, investigadora de Sintef Ocean.

Presión operacional y otros factores de riesgo

El estudio cualitativo se basó en entrevistas con 20 informantes pertenecientes a empresas de acuicultura, compañías navieras, organizaciones y autoridades, además de observación directa del trabajo.

Entre los principales factores de riesgo identificados se encuentran la presión para ejecutar operaciones, dotaciones insuficientes, alta rotación de personal, falta de capacitación y experiencia, además de desafíos relacionados con los buques, los equipos y las jornadas laborales.

Según los investigadores, varios participantes señalaron que las consecuencias de detener o posponer una operación suelen percibirse como mayores que los riesgos de continuar.

Los resultados de la encuesta coinciden con estas observaciones y muestran que tanto trabajadores de empresas proveedoras como de compañías acuícolas consideran que una cooperación insuficiente entre áreas puede transformarse en un riesgo para la seguridad laboral.

Fotografía: Sintef Ocean

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La investigadora participa en la 14ª Conferencia Internacional sobre Invasiones Biológicas, que se desarrolla entre el 7 y 11 de septiembre en Bruselas, Bélgica, y que reúne a investigadores, profesionales, gestores y responsables de políticas públicas de distintos países.

Durante el encuentro, Rodríguez realizó una presentación oral de tres minutos centrada en la relación entre el salmón Chinook y parásitos nativos presentes en Chile.

“Neobiota es el congreso internacional más grande que existe respecto al estudio de especies invasoras en el mundo, por lo que es un encuentro muy prestigioso. En esta oportunidad llevé nuestro trabajo sobre el salmón Chinook y sus parásitos”, explicó la académica.

Salmón Chinook como hospedador de parásitos nativos

La investigación da continuidad a un estudio desarrollado en el río Toltén, que permitió determinar que el salmón Chinook, especie introducida en Chile, puede actuar como hospedador de parásitos nativos.

El trabajo analizó su fauna enteroparasitaria, es decir, aquellos parásitos que viven en el intestino, identificando miles de ejemplares en estados larvales y también especies en estado adulto.

El Chinook es una especie anádroma: nace en agua dulce, migra al mar para crecer y desarrollarse y posteriormente regresa a los ríos para reproducirse. Su establecimiento en aguas del sur de Chile ha generado nuevas interacciones con organismos propios de los ecosistemas locales.

El estudio determinó que el salmón puede albergar parásitos nativos e incorporarse como un nuevo nodo dentro de las cadenas tróficas naturales.

“La importancia del salmón Chinook es que actualmente vive de manera silvestre. Estamos estudiando los parásitos nativos que son capaces de madurar en él, porque esta especie introducida está interactuando directamente con organismos que forman parte de nuestros ecosistemas”, señaló Rodríguez.

Investigación analiza el denominado “efecto spillback”

Los antecedentes obtenidos en el estudio muestran que el Chinook no solo puede funcionar como una nueva presa dentro del ecosistema, sino que también puede albergar parásitos que posteriormente podrían transmitirse a otros organismos mediante relaciones de depredación.

Este fenómeno es relevante para comprender el denominado “efecto spillback”, que ocurre cuando una especie introducida adquiere parásitos nativos y puede contribuir a aumentar su presencia o circulación en el ambiente.

De esta manera, la investigación busca ampliar el conocimiento sobre los efectos ecológicos asociados a especies introducidas, más allá de interacciones como la competencia o la depredación.

Nuevos antecedentes sobre el desarrollo de los parásitos

En la exposición presentada en Bélgica, uno de los aspectos analizados correspondió a las características que adquieren los parásitos cuando alcanzan su madurez sexual en el salmón Chinook, en comparación con aquellos que utilizan peces nativos como hospedadores.

“Encontramos que uno de estos parásitos alcanza su madurez sexual a un tamaño más pequeño en el salmón Chinook que cuando madura en especies de peces nativos de Chile. Además, presenta diferencias en la relación entre su largo y ancho, lo que nos entrega nuevos antecedentes sobre cómo estos parásitos se desarrollan en este hospedador introducido”, detalló la Dra. Rodríguez.

Según lo expuesto, estos resultados permiten profundizar en las consecuencias ecológicas derivadas de la introducción y establecimiento de especies en nuevos ambientes.

El trabajo muestra que estos impactos pueden incluir nuevas relaciones entre hospedadores y parásitos, además de modificaciones en las redes tróficas de los ecosistemas.

Investigación chilena en congreso internacional

La participación de la académica de la UCSC en Neobiota 2026 permite presentar ante especialistas internacionales resultados obtenidos en ecosistemas del sur de Chile.

El encuentro considera sesiones temáticas, conferencias, presentaciones orales, pósteres y actividades orientadas a analizar los impactos de las invasiones biológicas y sus estrategias de manejo.

Fotografía: UCSC

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La investigación, realizada por Liv Helene Sickel en Nofima y la Universidad de Bergen, estudió cómo distintos ingredientes derivados de pescado afectan la calidad de productos de origen vegetal, con especial énfasis en la textura.

El trabajo evaluó el uso de tecnología de extrusión para generar estructuras más fibrosas en mezclas compuestas por proteína de arveja, gluten de trigo e ingredientes provenientes de materias primas de pescado.

Entre los componentes estudiados se incluyeron polvo de bacalao, espinas dorsales de bacalao molidas en húmedo y un hidrolizado producido a partir de recortes de salmón.

Mayor aprovechamiento de subproductos marinos

Una vez retirado el filete, partes como la cabeza, la columna vertebral y la piel todavía pueden contener nutrientes de interés. Actualmente, según señala la investigación, buena parte de estos subproductos se destina principalmente a alimentación animal, biocombustibles y fertilizantes.

La tesis plantea que una mayor proporción podría utilizarse en producción de alimentos, aumentando el valor nutricional y económico de estas materias primas.

Al mismo tiempo, el trabajo considera que muchos productos elaborados a partir de proteínas vegetales pueden presentar limitaciones en determinados nutrientes. La incorporación de ingredientes provenientes de subproductos de pescado permitiría desarrollar alimentos con un perfil nutricional más favorable.

Extrusión para mejorar textura y estructura

Uno de los principales focos del trabajo fue la textura. Mientras un filete de pescado presenta una estructura fibrosa definida, los subproductos de cabeza, columna y piel suelen triturarse antes de incorporarse a productos alimenticios, generando preparaciones más homogéneas.

Algo similar ocurre con muchos productos vegetales, cuyas materias primas suelen procesarse hasta obtener una masa uniforme.

“Si se corta en cubos un pastel de pescado finamente molido, se verá igual desde todos los lados. Con la tecnología de extrusión y las propiedades funcionales de distintos ingredientes ricos en proteínas, podemos recrear una sensación de dirección y, con ello, una textura en boca más variada e interesante”, explicó Sickel.

La extrusión es una tecnología ampliamente utilizada en la industria alimentaria y permite modificar la estructura de los ingredientes mediante condiciones controladas de procesamiento.

Según la investigación, esta tecnología puede utilizarse tanto en sustitutos de carne y productos vegetarianos como en alimentos que incorporen materias primas procedentes del pescado.+

Hidrolizado de salmón como ingrediente

Sickel también estudió cómo se comportan los distintos ingredientes durante el procesamiento y qué ajustes requieren las formulaciones dependiendo de las proporciones utilizadas.

“Se puede comparar con los ajustes que hacemos al hornear. La harina de trigo y la harina de centeno, por ejemplo, se comportan de manera diferente en una masa de pan. Si se cambia una por otra, es necesario ajustar el contenido de agua, el tiempo de amasado, el tiempo de cocción y otras condiciones. Lo mismo ocurre con los ingredientes que hemos estudiado aquí”, explicó.

La investigación permitió definir condiciones de procesamiento para distintas combinaciones de proteínas vegetales e ingredientes derivados de bacalao y salmón.

Uno de los resultados mostró que un hidrolizado de salmón puede reemplazar parcialmente el agua en una formulación y, al mismo tiempo, aumentar su contenido nutricional sin afectar las propiedades de procesamiento.

Posibles aplicaciones en hamburguesas y nuggets

Los ingredientes fueron procesados mediante extrusión para obtener lo que la investigadora denomina “productos intermedios”.

Si este conocimiento se aplica a escala comercial, estos productos ricos en proteínas y con estructura fibrosa podrían utilizarse posteriormente en alimentos congelados, como hamburguesas y nuggets.

De acuerdo con la tesis, los resultados permiten identificar qué proporciones de mezcla y condiciones de procesamiento presentan un mejor desempeño, facilitando una eventual adopción de estos ingredientes por parte de la industria.

Uso eficiente de materias primas

Sickel explicó que uno de los objetivos de la investigación está relacionado con un mejor aprovechamiento de los recursos marinos disponibles.

“Ideológicamente, mi elección se reduce al aprovechamiento de los recursos. Al crear oportunidades para utilizar más proteínas del pescado que ya hemos cosechado, podríamos dar a la industria pesquera un incentivo para cuidar mejor la materia prima y utilizarla en alimentos. Estos subproductos contienen valiosos nutrientes marinos que pueden aportar beneficios positivos para la salud”, señaló.

La investigadora agregó que no todos los productos ultraprocesados son necesariamente poco saludables, aunque reconoció que muchos alimentos considerados no saludables corresponden a esta categoría.

La principal conclusión del trabajo es que los ingredientes provenientes de subproductos marinos pueden utilizarse en la elaboración de productos intermedios fibrosos mediante extrusión, abriendo posibilidades para aprovechar una mayor proporción de estas materias primas dentro de cadenas de procesamiento ya existentes.

Liv Helene Sickel tiene un máster en Química Física por la Universidad de Bergen y actualmente finaliza su doctorado en Nofima y esa casa de estudios. Su defensa de tesis está programada para el 11 de septiembre de 2026.

Fotografía: Liv Helene Sickel © Nofima

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La iniciativa, denominada Control Holístico de Piojos, perfeccionó un modelo para el piojo del salmón incorporando nuevos módulos relacionados con desarrollo de resistencia, peces limpiadores, producción, mortalidad y transmisión hacia peces silvestres.

Esta herramienta permitió realizar simulaciones de distintos escenarios y estrategias de control, tanto a nivel de centros de cultivo como de áreas productivas.

“Los resultados del proyecto pueden ayudar a la industria y a la gestión a tomar mejores decisiones. De este modo, pueden contribuir indirectamente a una producción de salmón más sostenible mediante la reducción de la presión de infección, un menor desarrollo de resistencia, un mayor bienestar de los peces y un menor impacto en los salmónidos silvestres”, afirmó Kari Olli Helgesen, investigador y líder del proyecto.

Operación sumergida y control del piojo de mar

Una de las estrategias analizadas fue la operación sumergida. Las simulaciones realizadas en Nordfjord y Fensfjorden mostraron que esta medida puede reducir tanto los niveles de piojos como las necesidades de tratamiento y el impacto asociado a los piojos sobre el salmón silvestre migratorio.

Sin embargo, los resultados indicaron que el efecto depende de la ubicación de cada instalación respecto de los centros vecinos y de las rutas migratorias de los salmones juveniles.

Según el proyecto, estos antecedentes refuerzan la importancia de evaluar las medidas de control a escala de zona, considerando simultáneamente a los peces de cultivo y a las poblaciones silvestres.

Tratamientos combinados podrían retrasar la resistencia

Las simulaciones mostraron además que el uso de tratamientos combinados fue la estrategia más eficaz para retrasar el desarrollo de resistencia frente a las otras alternativas evaluadas.

De acuerdo con los investigadores, este comportamiento también ha sido observado previamente en estudios sobre piojos de mar y otras especies de parásitos, aunque señalaron que todavía no corresponde a un conocimiento ampliamente extendido.

Otro de los aspectos analizados fue la resistencia al principio activo azametifos.

El proyecto documentó que los niveles de resistencia estuvieron estrechamente asociados con la ubicación geográfica y el uso previo de medicamentos. La zona de producción apareció como el principal factor explicativo, mientras que los tratamientos efectuados tanto en los propios centros como en instalaciones cercanas estuvieron asociados con una mayor probabilidad de resistencia.

Los investigadores destacaron, a partir de estos resultados, la relevancia del intercambio regional de información sobre tratamientos y resistencia.

Peces limpiadores y bienestar animal

El proyecto también analizó mediante simulaciones el uso de peces limpiadores como herramienta para reducir la presión del piojo de mar y, con ello, disminuir la necesidad de tratamientos.

Los resultados mostraron que un 5% de lábridos presentó un efecto similar al observado con un 10%, reduciendo aproximadamente en 10% el número de tratamientos contra los piojos.

Según el estudio, esto se tradujo en una mayor producción de salmón, una menor liberación de larvas de piojos y una mejora en el bienestar de los salmones cultivados.

No obstante, al incorporar en la evaluación el bienestar y la mortalidad de los propios peces limpiadores, los investigadores identificaron una compensación entre los beneficios obtenidos para el salmón y los efectos sobre estas especies.

Efectos sobre el salmón silvestre

La investigación también cuantificó la relación entre el impacto del piojo de mar sobre los salmones juveniles migratorios y el retorno de salmones adultos a los ríos noruegos.

Los resultados mostraron una asociación entre un mayor impacto de los piojos sobre los juveniles migratorios y una menor tasa de retorno de salmones que permanecen un invierno en el mar.

En cambio, para los salmones que permanecen tres inviernos en el mar se observó un patrón opuesto.

De acuerdo con el proyecto, estos resultados amplían la base de conocimiento disponible para evaluar los efectos del piojo de mar sobre las poblaciones de salmón silvestre.

Proyecto de tres años

La iniciativa tuvo una duración de tres años y fue desarrollada por el Instituto Veterinario Noruego en colaboración con la Oficina Central de Estadística de Noruega, Aqualife R&D, NMBU y Pharmaq.

El trabajo concluyó recientemente y estuvo orientado a generar herramientas que permitan analizar de manera conjunta los efectos productivos, sanitarios, ambientales y de bienestar asociados a diferentes estrategias para el control del piojo de mar en la salmonicultura.

Estudio en noruego:

Fotografía: Jannicke Wiik-Nielsen, Instituto Veterinario Noruego.

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Desde la experiencia de Cooke Chile, estos desafíos requieren abordar la salud de los peces de manera integral, poniendo especial atención en las condiciones de cultivo.

Bajo este enfoque, explicaron que en “nuestro caso como empresa, la etapa de agua dulce se desarrolla desde la
incubación de ovas hasta la esmoltificación, por lo cual, el modelo productivo se enfoca en que los peces se desarrollen en condiciones de cultivo de bienestar animal y con buena salud”.

De esta manera, la compañía logra mantener el equilibrio productivo, con la consecuente robustez inmunológica, óptima capacidad osmorregulatoria y menor riesgo de mortalidad temprana en la etapa de agua de mar.

A partir de esta experiencia, consideran que existen una serie de desafíos y herramientas relevantes para prevenir
enfermedades, detectar riesgos de forma oportuna y en caso de ser necesario aplicar herramientas de control sanitario de forma costo-eficiente.

«En primer término, el desafío está en cultivar peces en condiciones óptimas de calidad de agua dentro de un rango estrecho y sostenido en el tiempo de variables tales como: oxígeno disuelto, CO2, amonio, pH y sólidos suspendidos», expresaron.

Al respecto, advirtieron que “la literatura reciente confirma que incluso desviaciones acotadas en estos parámetros generan estrés fisiológico medible y abren la puerta a patógenos oportunistas”.

Revisa el artículo completo en Revista AQUA.

Fotografía: Cooke Chile.

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La travesía recaló en ocho destinos del sur austral y convocó a cerca de 450 personas, generando espacios de encuentro entre comunidades costeras, salmonicultura y sector marítimo-portuario.

La iniciativa surgió inicialmente como un apoyo al traslado del Buque Escuela hacia la Feria Técnico Profesional del Liceo Politécnico de Aysén, pero posteriormente se amplió hacia una ruta marítima de encuentro comunitario, actividades de puertas abiertas, gastronomía y cultura, con foco en la economía azul.

Alianza público-privada y presencia territorial

El despliegue contempló un trabajo coordinado con empresas, puertos, la Armada de Chile y los municipios de Quellón, Guaitecas, Cisnes y Puerto Aysén, este último como impulsor del arribo de la nave.

La travesía reunió a delegaciones de estudiantes de distintos establecimientos educacionales, entre ellos el Liceo de Puerto Aguirre y el Liceo Arturo Prat Chacón de Cisnes, además de escuelas, vecinos de Puerto Gala y Puerto Gaviota, chefs locales, niños del Jardín Integra y representantes de la Capitanía de Puerto de Puerto Aguirre, entre otros.

El director de Comunidades de SalmonChile, Felipe Díaz, destacó que “esta iniciativa nació solo tres semanas antes de zarpar desde Puerto Montt, por lo que quiero agradecer la confianza y el compromiso de todas las empresas que se sumaron sin dudarlo. Su apoyo permitió que el Buque Escuela Capitán Williams recorriera los fiordos y canales desde Chiloé hasta Aysén, abriendo un espacio único para mostrar la salmonicultura y el orgullo de nuestra actividad productiva”, señaló.

Díaz agregó que “esto lo logramos en una alianza estratégica con Armasur, el gremio que ha liderado este buque escuela que forma a quienes ven en el mar un horizonte de desarrollo. Quiero destacar especialmente a Manuel Bagnara, su gerente general, con quien nos embarcamos, literalmente, para llevar esta gran iniciativa a los territorios”, afirmó.

“Por otra parte, nos conmovió la cálida recepción de las comunidades en cada puerto. Las conversaciones que sostuvimos marcarán el cómo entendemos nuestro crecimiento, impulsando un encadenamiento social y productivo responsable, siempre en armonía con el entorno y las personas que habitan el sur austral”, añadió.

Formación marítima y oportunidades para jóvenes

Por su parte, el gerente general de Armasur, Manuel Bagnara, destacó que “haber sido parte de la Ruta por fiordos y canales fue, para mí, mucho más que una travesía marítima. Fue la confirmación de que, cuando el mundo público-privado y las comunidades se unen, podemos abrir oportunidades reales para nuestros jóvenes”, sostuvo.

Bagnara agregó que “ver a tantos estudiantes de Aysén subir al buque, conocer la vida a bordo e imaginarse un futuro en el mar, me reafirma que estamos sembrando conciencia e identidad marítima en el territorio. Y eso, más que cualquier discurso, es construir futuro con sentido regional”, señaló.

Durante la ruta, el Buque Escuela operó como un espacio de divulgación donde los visitantes pudieron recorrer la sala de máquinas junto a estudiantes en práctica y conocer distintas tecnologías vinculadas a la salmonicultura.

Entre las experiencias presentadas se incluyeron lentes de realidad virtual de Salmones Austral y Multi X para mostrar procesos de agua dulce y plantas de procesamiento, además de tecnología de alimentación de AKVA Group, monitoreo ambiental de Innovex y soluciones asociadas a salud de peces de Sudvet.

El recorrido finalizaba en el puente de mando junto al capitán Álvaro Hórquez. En paralelo, el chef Marcelo Torres y la chef del buque, Rosita, realizaron degustaciones de salmón en distintos puertos como parte de las actividades de vinculación comunitaria.

En Cisnes, además, se proyectó una visita de Les Toques Blanches junto a Blumar y Marine Farm.

Proyectos de desarrollo local

La travesía también permitió visibilizar iniciativas desarrolladas en distintos territorios.

Entre ellas se encuentran las mesas de trabajo con Huella Local en Guaitecas, Cisnes, Chiloé y Calbuco para proyectos de infraestructura comunitaria; los operativos médicos de Fundación Lista de Espera en Los Lagos y Aysén; y el seminario “Conecta Aysén”, programado para el 26 de noviembre junto a Corpaysen y el CFT Estatal.

También se dieron a conocer el concurso de grabado sobre el mar de Chile desarrollado con Galería Bosque Nativo y la participación de Cisnes en un proyecto de Fundación Bandurria.

La Ruta del Buque Escuela Capitán Williams fue desarrollada con la colaboración de Armasur, SalmonChile, ONG Canales, Compas Marine, Oxxean, Transmarko, Cruz del Sur, Salmones Austral, Marine Farm, Blumar, Camanchaca, Multi X, Australis Seafoods, Sudvet, Salmovac, Innovex, AKVA Group, Soluciones Digitales, Centro Cultural Bosque Nativo, Fundación Bandurria y Emporcha.

Fotografía: SalmonChile

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La iniciativa, impulsada por AquaChile y Fundación Musicarte, reunió a estudiantes de cinco liceos públicos de la comuna en un proceso de formación orientado a fortalecer sus habilidades vocales, expresión escénica y confianza frente al público.

El espectáculo de cierre congregó a familias, autoridades y representantes de la comunidad, y permitió a los jóvenes mostrar parte del trabajo desarrollado durante los últimos meses.

Formación artística para estudiantes de Quellón

Durante el proceso, los participantes asistieron a distintas jornadas de formación enfocadas en potenciar sus capacidades artísticas y entregarles herramientas para desenvolverse sobre el escenario.

La experiencia culminó con una presentación abierta a la comunidad, en la que los estudiantes pudieron compartir escenario con Luis Jara y presentar parte de lo aprendido.

“En Quellón hay muchísimo talento joven y lo que buscamos con este programa es ayudar a que encuentre espacios donde desarrollarse y mostrarse. Ver a estos estudiantes subir al escenario después de meses de preparación, acompañados por sus familias y frente a toda la comunidad, refleja justamente lo que queremos generar, experiencias que puedan marcar su formación y abrirles nuevas posibilidades”, comentó Daniela Concha, encargada de Comunidades de AquaChile en Quellón.

AquaChile y Fundación Musicarte impulsan iniciativa

Por su parte, Luis Jara destacó el objetivo del programa y el trabajo desarrollado junto a los jóvenes.

“Voces de Quellón buscó abrir espacios para que niños y jóvenes pudieran ser escuchados, aprender y contar con herramientas para desarrollar su talento. Este tipo de iniciativas son posibles cuando existe un trabajo en equipo y cuando el mundo privado se compromete con estos sueños. Por eso, valoro especialmente el respaldo de AquaChile, que permitió hacer realidad esta experiencia y entregarles a estos jóvenes una oportunidad para seguir aprendiendo y soñando”, sostuvo.

El encuentro también contó con la participación del taller de teatro infantil Escena Sur de Quellón, cuyos integrantes estuvieron a cargo de abrir el espectáculo.

A la jornada asistieron además el alcalde de la comuna, concejales, familiares de los estudiantes y colaboradores de AquaChile.

Música y talento local

El cierre de Voces de Quellón reunió a estudiantes, familias y representantes de la comunidad en torno a la música y al talento local.

La actividad permitió que los jóvenes participantes mostraran en un escenario abierto el trabajo desarrollado durante tres meses y compartieran esa experiencia con la comunidad de Quellón.

Fotografía: AquaChile

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