Fortalecer la condición sanitaria de los peces se ha convertido en uno de los principales desafíos de la etapa
de agua dulce. En un proceso marcado por factores como la calidad del agua, la presencia de agentes patógenos y los cambios fisiológicos propios de la esmoltificación, la prevención, la vigilancia y la detección temprana adquieren un rol cada vez más relevante.
Desde la experiencia de Cooke Chile, estos desafíos requieren abordar la salud de los peces de manera integral, poniendo especial atención en las condiciones de cultivo.
Bajo este enfoque, explicaron que en “nuestro caso como empresa, la etapa de agua dulce se desarrolla desde la
incubación de ovas hasta la esmoltificación, por lo cual, el modelo productivo se enfoca en que los peces se desarrollen en condiciones de cultivo de bienestar animal y con buena salud”.
De esta manera, la compañía logra mantener el equilibrio productivo, con la consecuente robustez inmunológica, óptima capacidad osmorregulatoria y menor riesgo de mortalidad temprana en la etapa de agua de mar.
A partir de esta experiencia, consideran que existen una serie de desafíos y herramientas relevantes para prevenir
enfermedades, detectar riesgos de forma oportuna y en caso de ser necesario aplicar herramientas de control sanitario de forma costo-eficiente.
«En primer término, el desafío está en cultivar peces en condiciones óptimas de calidad de agua dentro de un rango estrecho y sostenido en el tiempo de variables tales como: oxígeno disuelto, CO2, amonio, pH y sólidos suspendidos», expresaron.
Al respecto, advirtieron que “la literatura reciente confirma que incluso desviaciones acotadas en estos parámetros generan estrés fisiológico medible y abren la puerta a patógenos oportunistas”.
Revisa el artículo completo en Revista AQUA.
Fotografía: Cooke Chile.