Durante la mañana de hoy miércoles 18 de octubre, en la ciudad de Puerto Varas (región de Los Lagos) se realizó la cuarta versión de la Conferencia Internacional Aqua Forum, evento organizado por TechnoPress (empresa perteneciente al Grupo Editorial Editec) y que contó con las exposiciones de destacados charlistas. Uno de ellos fue el senior vice president del área Foods & Seafood del DNB Bank ASA, Dag Sletmo.
Durante su exposición, el ejecutivo se refirió a los precios y tendencias productivas de la industria del salmón global; costos y comercialización; así como los impactos de las nuevas tecnologías en la actividad.
En relación con los precios internacionales de los salmónidos, Sletmo confirmó que tanto los valores noruegos como chilenos “se mueven como un tándem”, agregando que “proyectamos que en el mediano o largo plazo existe un soporte para que los precios se mantengan en los niveles actuales, pero es muy probable que en los próximos doce meses los precios tenderán a disminuir porque el suministro de Noruega y Chile será mayor”. Lo anterior estaría dado porque la producción chilena está volviendo luego de las pérdidas que dejó el bloom de algas de 2016 y Noruega se está recuperando del piojo de mar. “Si bien vemos que la producción de salmónidos crecerá, advertimos que a largo plazo esto estará más contenido, aumentando por debajo del 5% anual”.
Costos a la baja
Respecto de Noruega, el experto bancario aseguró que sus costos deberían bajar durante este 2017, ubicándose en los NOK$35,82, cifra menor en un 1% al compararla con 2016 y que estaría dada por la menor inflación de dos importantes insumos: menores costos de los alimentos para peces (-6%) y disminución en el control del piojo de mar.
Sobre Chile, Sletmo se preguntó si el país podría volver a ser líder en costos, destacando la tendencia descendente que ha presentado la producción nacional de peces desde 2013 a la fecha y que ha significado bajar en más de US$1/kg durante el lapso y muy cercano a los niveles escandinavos.
Futuro promisorio
Se sabe que la demanda internacional por salmón crece en cerca de un 7% anual y ello ha llevado a esta industria acuícola a desear seguir creciendo. ¿Cómo lo hará? “La innovación ha llegado al rescate”, expuso el ejecutivo, manifestando que “la regulación y las innovaciones tecnológicas solucionarán los problemas de crecimiento”.
Lo anterior será complementado con una creciente instrumentalización y captura de datos en aspectos como la temperatura, oxígeno, salinidad y presencia de algas, entre otros. “La mayor presencia de robots, ROV, Internet de las Cosas son algunas de las herramientas que irán siendo más utilizadas. Finalmente, tecnologías más maduras permitirán direccionar el futuro de una industria del salmón también más madura”.
De igual forma, “la biología es compleja y con diversos parámetros. Big data y la inteligencia artificial podrán contribuir significativamente y permitirán entender de mejor forma a los peces”, puntualizó Sletmo.
En resumen, el representante del DNB Bank expuso que “si bien el mercado del salmón sigue robusto, el mayor suministro podría afectar los peces durante 2018. Además, la diferencia de costos entre Chile y Noruega se ha reducido significativamente en el último año debido a la menor robustez de la moneda escandinava y, finalmente, el actual modelo operacional llegó a su final; pero la innovación ayudará a impulsar la industria”.
Se puede destacar que Aqua Forum tiene como auspiciadores diamond a Entel Empresas y Salmofood; auspiciador silver a Atlas Copco, K+S y Senegocia; y como auspiciadores sociales al DNB y EWOS. El evento es auspiciado por AQmarket y contó con el auspicio de Subpesca, Sernapesca y SalmonChile.