Como ya informó previamente AQUA la semana pasada, el próximo martes 21 de abril, en el Hotel Cabañas del Lago de Puerto Varas (Región de Los Lagos), el nutricionista y director técnico de la División Feed de la alemana Addcon GmbH, Dr. Christian Lückstädt, realizará una charla a la industria del salmón de Chile donde explicará las bondades del diformiato de potasio (KDF), alternativa nutricional que sirve como promotor de crecimiento y alternativa al uso de antibióticos.
Vea: Experto entregará detalles sobre nueva alternativa sustentable a los antibióticos
Al respecto, Lückstädt escribió el informe titulado «Acidificación en peces monogástricos: Límites y potencialidades», donde, entre otros 
aspectos, expone que «las dietas suplementadas con ácidos orgánicos reduce el pH en el estómago, estimulando de este modo la activación de pepsinógeno en pepsina y por lo tanto mejora la digestibilidad de la proteína, y disminuye la tasa de vaciado gástrico. Esto sin duda mejora aún más la digestión de las proteínas al aumentar la tasa de proteólisis proveniente de las grandes moléculas de proteína».
El documento elaborado por el científico de Addcon GmbH, compañía que es representada en Chile por Practical SpA, finaliza con que «un reciente meta-análisis del diformiato de potasio (Aquaform, Addcon) encontró que hubo una mejora significativa en el aumento de peso y la eficiencia alimenticia de la tilapia a niveles descritos como promoción del crecimiento. Estos resultados pueden no solo prevenir los efectos antibacterianos seguramente existentes. Debido a que los acidificantes, si son elegidos adecuadamente, tienen impacto sobre la capacidad de amortiguación y/o en el pH del estómago, con un efecto positivo en los procesos de digestión del tracto gástrico. Es tiempo para profundizar en ello con mucho más esfuerzos».
Se puede destacar que la charla que presentará el Dr. Lückstädt en Chile se titula «Diformiato de potasio en la nutrición de la acuicultura moderna» y que los interesados en mayores informaciones lo pueden hacer escribiendo al director de Practical SpA, Stephen Gunther, al E-mail: Stephen@practicalchile.com o visitando el sitio web: www.practicalchile.com
Descargue el informe en inglés elaborado por el Dr. Christian Lückstädt haciendo clic aquí: Acidification_in_fish
Mientras que para revisar la traducción al español del informe, descargue el siguiente documento: Acidificación_ en_Peces_Monogástricos