Con el objetivo de profundizar en los desafíos estratégicos del sector productivo, el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal) participó en el seminario “Bienestar Animal en Agua Dulce: Tecnología, Desempeño Productivo y Regulación en Movimiento”. En la instancia, Alexander Jaramillo, en representación de Intesal, dictó la charla “La etapa de agua dulce: un tema estratégico para la salmonicultura chilena”, donde expuso la estrecha relación entre el manejo inicial de los peces y su desempeño posterior durante el ciclo productivo.
Durante la presentación, se analizó la situación sanitaria actual y se entregó evidencia técnica que demuestra cómo las condiciones en agua dulce influyen de manera significativa en los resultados observados durante la fase de engorda en mar. Uno de los antecedentes más relevantes fue el análisis de información proveniente de más de 40.000 jaulas de cultivo correspondientes al período 2012-2026, el cual revela que una proporción significativa de las mortalidades en mar ocurre durante las primeras semanas posteriores a la siembra, lo que sugiere una vinculación directa con la calidad del smolt producido en las etapas previas.
La exposición subrayó que el impacto de una adecuada gestión en agua dulce no es transitorio, sino que se manifiesta a lo largo de gran parte de la vida productiva del pez. Por ello, se enfatizó la necesidad de comprender con mayor profundidad los factores ambientales, sanitarios y de manejo que determinan la calidad de los ejemplares antes de su transferencia al medio marino.
Al respecto, el coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, Alexander Jaramillo, señaló que “la salmonicultura actual dispone de una gran cantidad de información y herramientas de monitoreo. Sin embargo, el desafío ya no es únicamente generar más datos, sino integrarlos de manera efectiva para cuantificar y comprender cómo las condiciones en agua dulce influyen en el desempeño posterior de los peces. El bienestar animal debe ser visto como una herramienta estratégica para fortalecer el monitoreo de la calidad del smolt”.
El encuentro, que reunió a profesionales de empresas productoras y proveedores de soluciones tecnológicas, sirvió como plataforma para el intercambio de conocimientos y la colaboración sectorial. Desde Intesal destacaron que este tipo de instancias facilita el intercambio de experiencias entre productores, proveedores y especialistas, y resulta fundamental para abordar desafíos complejos mediante el análisis de datos y evidencia científica, contribuyendo a una toma de decisiones más precisa en materias de salud y bienestar animal.
Fotografía: Intesal