Un mes después de la firma del acuerdo que abrió oficialmente el comercio de salmón coho de Chile a China, el mercado chino recibió su primera partida de salmón coho fresco congelado producido por el productor de salmón chileno Marine Farm. Este logro marca un hito histórico para Chile y su ingreso al mercado chino con esta especie.
En el Aeropuerto Internacional de Shuangliu de Chengdu, arribó la primera partida de 2,3 toneladas de salmón coho fresco congelado importada por la empresa de logística de Eastern Airlines, Fresh Port (Ningbo) Supply Chain Management Co., Ltd.
Al respecto, el market manager, China – U.E.E. – Brasil & Latam Marine Farm, Nicolás Cuadra, expresó que “el salmón chileno ha logrado destacar en China, particularmente en la industria del sashimi. La incorporación del salmón Coho fresco en el mercado fortalecerá aún más esta relación, ofreciendo opciones más asequibles y atractivas que su homólogo atlántico. Esto permitirá alcanzar a un público más amplio y penetrar en el mercado minorista, aumentando la sofisticación del mercado y diversificando los productos elaborados en China a precios más competitivos. Esto, a su vez, fomentará un mayor consumo de esta proteína en la dieta de los consumidores chinos”.
El gerente de ventas de la empresa Eastern Air Logistics, Qiu Dejun, manifestó en un medio chino que «esta colaboración es la primera vez que China importa salmón plateado fresco congelado de Chile. Esto no solo brinda a los consumidores chinos una experiencia única y fresca de sabor, sino que también es una gran oportunidad para que los socios comerciales del sector abran nuevos mercados. Espero que el salmón plateado fresco congelado de Chile se convierta en otro producto del mar de alta calidad que sea reconocido por los consumidores chinos.»
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Fotografía: Sernapesca