Hasta Chonchi (región de Los Lagos), Quemchi (región de Los Lagos) y Corral (región de Los Ríos) llegó la corporación Propescado y Cocineros por Chile para entregar almuerzos solidarios “con sabor a mar” de manera gratuita a los vecinos, lo que sumaría más de 9 mil raciones entregadas en todo el país.
En la primera actividad, realizada en el Liceo Manuel Jesús Andrade Bórquez de Chonchi, se elaboraron mil platos de lazaña de papas con choritos y carbonada seca de choritos. Mientras que en el segundo día, en el Liceo Polivalente de Quemchi, se prepararon otras 1.000 raciones de charquicán de luche con choritos y pastel de choritos con queso. En la tercera jornada, el equipo se movilizó a Corral para preparar una pasta con tomaticán de navajuelas y cazuela seca de jurel y choritos.
Para la preparación de los platos se contó con la ayuda de alumnos de gastronomía del Liceo Polivalente de Quemchi. Su profesora, Violeta Muñoz, agradeció la invitación que permitió a sus alumnos tener una clase práctica y compartir con cocineros de vasta experiencia después de mucho tiempo debido al encierro generado por la pandemia.
Para Paulo Rojas, director ejecutivo de ProPescado “este fue un desafío mayor que nos implicó entregar en tres días almuerzos en dos regiones, sin duda una tarea titánica pero que fue cumplida a cabalidad y estamos muy orgullosos de ello. Queremos agradecer a Cocineros por Chile por el trabajo impecable que en cada jornada realizan y por supuesto a las y los directoras de los establecimientos que tan amablemente nos prestan sus instalaciones, a la colaboración y coordinación de los municipios, juntas de vecinos y Carabineros. Pero también, a las empresas como St. Andrews, Blumar, Orizon y Chilolac porque sus donaciones y apoyo son vitales para llevar un plato de comida a quienes más los necesitan”.
En ese sentido, Branco Papic, gerente de Asuntos Corporativos de St. Andrews, agradeció a todos los participantes y manifestó que las personas “comieron algo sano y nutritivo, además con preparaciones fáciles y económicas con carne de chorito, una proteína sana, y barata, elaborada de manera muy segura; así, aprendieron y se sorprendieron con nuevas maneras de consumirlo, además la actividad en sí les trajo un respiro, una rica distracción entre tanta preocupación e incertidumbre causada por la pandemia”.
La cruzada solidaria organizada por Propescado y ejecutada por Cocineros por Chile ya ha apoyado a vecinos de las comunas de El Tabo, La Serena, Coquimbo, Coronel, Talcahuano, Chonchi, Quemchi y Corral.
Fotografías: Sonapesca