Desde hace un tiempo que Salmofood está desarrollando una serie de iniciativas con el objetivo de apoyar las gestiones de sus clientes: la industria del salmón. En este marco, el pasado viernes 18 de marzo la compañía organizó el workshop “Nuevas herramientas de diagnóstico y control sanitario”, evento que tuvo lugar en Puerto Montt (Región de Los Lagos) y contó con una masiva participación.
Por lo mismo es que el gerente general de la compañía de capitales peruanos, Ian Lozano, expresó que “en Salmofood estamos preocupados de los desafíos que enfrenta la industria y por ese motivo organizamos este tipo de eventos, que permiten a la actividad hacer frente a sus problemáticas”. Lo anterior fue refrendado por el gerente comercial de Salmofood, Ernesto Passalacqua, quien además de detallar los expositores que tendría la jornada, precisó que el nuevo workshop buscó “aportar con temas interesantes y atingentes a la actividad”.
Nuevas vacunas
En este sentido, el jefe del Laboratorio de Patogénesis Molecular Bacteriana y Desarrollo de Vacunas de la Universidad Mayor, Dr. Javier Santander, se refirió a investigaciones elaboradas por él y su equipo en relación con las vacunas vivas y, específicamente, a las atenuadas recombinantes. En general, Santander aseveró que poco se ha avanzado en este tipo de protecciones para salmónidos, pero que son extensamente utilizadas en seres humanos y otros mamíferos.
Asimismo, el investigador aseveró que las vacunas vivas se caracterizan por administrarse en forma oral, pueden ser de carácter masivo y por poder conferir de inmunoprotección al huésped. “En general, estas vacunas están poco avanzadas para los peces ya que conocemos poco de la genética de los patógenos”, expresó Santander, destacando que ve grandes posibilidades de desarrollo en enfermedades como las Aeromonas salmonicida y Yersenia.
Por su parte, el gerente de I+D de Centrovet, Dr. Claudio Araneda, se refirió a la farmacocinéticas y farmacodinamia aplicada, analizando los aspectos que afectan la absorción de fármacos administrados por vía gastrointestinal. Dentro de sus conclusiones, el representante de la compañía expuso que “los parámetros farmacocinéticos son fundamentales para la determinación de dosis de activos farmacéuticos”, que es necesario tener más información nacional sobre los diferentes fármacos y que es recomendable una mayor coordinación entre las salmonicultoras, las elaboradoras de alimento medicado y los laboratorios farmacéuticos.
Modelando el océano
Matías Gargiulo, el gerente de Laboratorio y Medio Ambiente de Cetecsal, compañía ligada a Salmofood, se refirió al desarrollo y las aplicaciones de la herramienta de modelación hidrodinámica y bilógica Farm Care Program. “El objetivo de este modelo es predecir el comportamiento de patógenos como el cáligus y el SRS, además de conocer la interacción entre los centros de cultivo”, expresó Gargiulo, agregando que la recopilación de los datos de campo ha permitido validar los resultados obtenidos por esta sofisticada herramienta.
De igual forma, el ejecutivo de Cetecsal aseveró que otras aplicaciones del Farm Care Program son reportes de los centros diseminadores o “superspreads”, detección de zonas y centros sumideros, comportamientos de los brotes de ISA, de floraciones algales y “determinación de estrategias de tratamiento de forma tal que favorezca los baños y permita reducir la carga parasitaria en el ambiente”.
Otras de sus aplicaciones son la determinación de velocidades máximas y mínimas para las concesiones; recambio de masas de agua; y velocidades promedio de las corrientes del fondo marino.
Como todos los modelos, mientras más información disponga el Farm Care Program, sus predicciones serán más representativas y, por lo tanto, Gargiulo invitó “a todas las compañías a participar de forma de incorporarle más datos al modelo”.
Al finalizar la jornada, se entregaron más antecedentes de Dtox, la nueva dieta para salmónidos que desarrolló Salmofood y que busca desintoxicar a los peces luego de ser tratados con medicamentos.