algas marinas
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La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria
"Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables", subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.
Obtienen azúcares de alto valor agregado de algas marinas
Específicamente en el área de los alimentos, el manitol puede ser empleado para agregar dulzor a los alimentos y ser sustituto de otros azúcares.
Los protectores solares generan compuestos potencialmente tóxicos para las algas
Contienen nanopartículas de dióxido de Titanio. Cuando se liberan al mar durante el baño, reaccionan con la radiación ultravioleta de la luz solar y generan un fuerte agente oxidante.
Científicos de la UdeC impulsan creación de bebidas antioxidantes en base a algas
Este innovador proyecto obtuvo el financiamiento de la Corfo a través de la Línea 1 de I+D Aplicada y es realizado en colaboración con Bioseaweed S.A., empresa nacional que comercializa algas marinas para consumo humano y como materia prima a mercados extranjeros.
Producto natural con yodo: El cochayuyo ahora también se consume en cápsulas
Alga criolla aporta nutrientes, proteínas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado de nuestro organismo.
AgarGel aprovecha las amplias prestaciones del agar agar
Entre las propiedades principales de AgarGel destacan su alto poder gelificante, elevada fuerza de gel a bajas concentraciones, baja viscosidad en solución, alta transparencia, gel termorreversible y temperaturas de fusión/gelificación bien definidas.
Exportación de algas: El nuevo “salmón” para la pesca artesanal
Los cerca de US$300 millones exportados durante el año 2013 por concepto de productos elaborados a partir de algas, dejan claro que las políticas públicas deben ser guiadas hacia el cultivo de las especies que hoy dan rentabilidad al sector y fomentar el valor agregado con la especialización.
Innovadoras recetas de “Helado de Cochayuyo” y “Merengues con Algas” se prepararon en taller gastronómico
La idea principal de la actividad fue incentivar el consumo de las algas marinas de la zona.