anisakis
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El motivo de la visita obedece a que el pueblo peruano se sensibilizó el año pasado con el hallazgo de anisakis en conservas de caballa de China.
Uno de cada tres pescados que se consumen en España están infectados con anisakis
En el Cantábrico, el riesgo de consumir pescado contaminado es de un 50%. Ingerirlo puede producir infecciones gastrointestinales o alergías que pueden complicarse con un shock anafiláctico.