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Skretting y Veramaris anuncian nuevo acuerdo de colaboración
Apenas unos días después de que Skretting y Veramaris anunciaran que habían apoyado a Supermarché Match para lanzar truchas de cultivo, ambas compañías revelaron otro avance en la comercialización de productos del mar.
Un lactobacilo como bioprotector frente a listeria en salmónidos
Científicos han podido demostrar la eficacia de la cepa de Lactobacillus sakei CTC494 para inhibir completamente el crecimiento de Listeria monocytogenes en las muestras de salmón y trucha envasadas al vacío y mantenidas en condiciones de refrigeración durante 21 días.
[EN-ES] Supermercados franceses alertan por listeria en salmón ahumado
La enfermedad afecta principalmente a mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con el sistema inmunitario debilitado.