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Chefs de distintas regiones conocieron el ciclo del salmón

Chefs y profesionales del sector gastronómico de todo Chile, estudiantes y empresarios vinculados a restaurantes y hoteles, formaron parte del Seminario Nacional de Gastronomía "Cahuín 2017", instancia que se realizó entre el 27 y 29 de abril en el Arena Puerto Montt.

Navajas y almejas impulsan la acuicultura chilena de moluscos bivalvos

Para promover el desarrollo de nuevos cultivos basados en especies de moluscos bivalvos de importancia económica y favorecer el desarrollo socioeconómico de comunidades costeras, Fundación Chile se encuentra trabajando en el desarrollo de tecnologías de cultivo. El objetivo es potenciar la implementación en base a modelos de emprendimientos acuícolas asociativos entre la empresa, la ciencia y el sector pesquero artesanal.

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