El pescado es la principal fuente de ácidos grasos poliinsaturados, los cuales son altamente susceptibles a procesos de degradaciones, como la oxidación.

La información entregada por el SNA compara enero-julio de 2020 con igual periodo del año pasado.

Las ventas del sector no minero totalizaron 18.847 millones de dólares, y presentaron una disminución del 16,2% respecto con igual período del año pasado.

El programa de colaboración de las empresas pesqueras nació a fines de abril para apoyar -en el marco de la pandemia- a adultos mayores vulnerables que viven en 73 residencias dependientes del Estado o de instituciones sin fines de lucro y otros 44 albergues de invierno que acogen a personas en situación de calle, en las regiones del Maule, Ñuble, Biobío y La Araucanía.

“Invitamos a la ciudadanía a consumir pescados y mariscos extraídos en sus localidades, comprándolos en lo posible a pescadores artesanales. Así podemos contribuir a cuidar su fuente laboral y su economía en estos difíciles tiempos de pandemia”, subrayó Sernapesca.

Corea del Sur es uno de los países con mayor consumo per cápita de productos del mar en el mundo (55 kg), e importa aproximadamente US$5.000 millones.

En contraparte, los envíos de harina de pescado y conservas y preparaciones de pescados y mariscos, crecieron 70,8% y 115,4%, respectivamente.

Actualmente, Acuícola del Norte S.A. está en fase de construcción e implementación del primer centro de cultivo de engorda en tierra a peso final de cosecha en Chile, una experiencia única en pleno desierto de Atacama, con ingeniería cien por ciento nacional, para contar con un pescado de carne blanca, bajo un modelo de producción continuo con cosechas semanales y disponible todo el año para el mercado local e internacional.

Se espera que la aplicación del enfoque de blockchain a la industria de ingredientes marinos pueda crear un campo de juego nivelado en todo el sector, evitando que los materiales de origen INDNR (ilegal, no declarada y no reglamentada) entren en la cadena de suministro y aumentando el valor de las materias primas como los subproductos. Es así como la versión 2.0 de la Cadena de Custodia de MarinTrust, que se publicará a fines de este mes, incluirá una cláusula específica centrada en el registro de elementos de datos clave que iniciará la implementación de una forma innovadora para demostrar la trazabilidad completa desde el origen.