Pescado
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Opinión: Innovación es la clave para proporcionar soluciones nutricionales sustentables a la acuicultura
Los ingredientes sustentables a base de plantas y otras investigaciones son un paso innovador para satisfacer la demanda mundial de proteínas.
Los Reyes del Mar muestran las bondades culinarias de la Región de Los Lagos
Iniciativa es financiada por el Fondo de Fomento para la Pesca Artesanal y recorrerá 15 caletas del país entre Iquique y Tierra del Fuego.
Sonapesca visitó México para conocer programa que fomentó el consumo de pescado
El viaje, realizado en el marco del programa "Come pescado y súmate al kilo de salud por año" que la federación gremial está llevando a cabo en Chile, permitió conocer la experiencia azteca y evaluar cuáles elementos podrían replicarse en el país sudamericano.
Alza en precios del salmón afectaría demanda mundial
El fuerte aumento de los precios del salmón ha significado que el pescado "se ha desacoplado completamente de las proteínas competitivas en los últimos 18 meses", sostiene un analista del Nordea.
PacificBlu promueve el consumo de productos del mar
La campaña "Sabores Alcopa en Vivo" considera la participación de una chef que comparte sus preparaciones y recetas con los clientes que concurren a la sala de ventas que la empresa tiene en Talcahuano. La actividad se realiza todos los sábado de enero.
Campaña «Come Pescado»: Sonapesca recorrerá México y el sur de Chile
El país azteca cuenta con un exitoso plan que aumentó en un 50% el consumo de productos del mar entre su población en un plazo de seis años.
Promueven el consumo de pescado azul por sus beneficios para la salud
Se busca sacar provecho de especies de bajo costo como la sardina, la anchoveta, la caballa, el bonito y el jurel, ricos en ácidos grasos omega 3, y que protegen el corazón y el cerebro.
Gobierno centrará esfuerzos en combatir la pesca ilegal en 2017
Una prioridad es avanzar en el proyecto de ley que fortalece al Sernapesca. Gremios valoran avances, pero esperan cambios planteados por la FAO.
Balance 2016: Salmón noruego batió récord histórico de exportación
Los envíos de trucha noruega también registraron un fuerte crecimiento interanual: 29% en volumen, al llegar a 68.227 toneladas, y del 69% en valor, al generar ingresos por NOK$3.900 millones.
Salmonicultores de Magallanes: «Debemos aumentar la capacidad actual de pisciculturas»
Las regiones de La Araucanía, Los Lagos y Aysén generan el 70% de la producción nacional durante la fase de agua dulce.