El Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC, por sus siglas en inglés) informó que las exportaciones de salmón de su país registraron durante 2016 un total de NOK$61.400 millones (US$7.108 millones), cifra superior en un 29% -o NOK$13.800 millones (US$15.598 millones)- en relación con el año anterior, siendo el mayor valor anotado en la historia.
Eso sí, en términos del volumen enviado a los distintos mercados del mundo, este se contrajo en un 5,2% (53.340 toneladas) en comparación con 2015, hasta las 980.000 toneladas.
Paul Aandahl, quien es analista del NSC, comentó que a pesar de los menores volúmenes, el aumento de los precios contribuyó al récord histórico de los retornos. «Este año récord se debió principalmente a la fuerte demanda de salmón noruego tanto en mercados locales como en la Unión Europea (UE), Asia y Estados Unidos», puntualizó Aandahl, precisando que el precio promedio de exportación del salmón entero fresco llegó a los *NOK$60,11/kg en 2016, es decir, un 40% más que en 2015, que ya había sido un año récord.
Más en detalle, el entero fresco durante el año recién pasado varió entre NOK$54,34/kg en septiembre -el valor más bajo- y NOK$69,36/kg en diciembre, que fue el mes en el que llegó a su precio más alto del año.
Mercados
Sobre los mercados, el NSC explicó que se exportaron 749.000 toneladas a la UE, por un total de NOK$45.300 millones, números que representan una reducción del 5,5% en volumen, pero un aumento del 29% en valor, al compararlas con lo totalizado en 2015.
«Aproximadamente el 76% de todas las exportaciones noruegas de salmón, en volumen, tuvieron como destino la UE en 2016, con Polonia y Francia como mercados principales», puntualizaron desde el NSC.
Por volumen, Grecia fue el mercado de mayor crecimiento dentro de la UE, con un aumento de 2.261 toneladas. En tanto, la mayor disminución ocurrió en España, que importó 7.544 toneladas menos (-12%).
A Estados Unidos se enviaron 39.774 toneladas por NOK$3.400 millones, lo que implica un aumento en volumen del 6% y del 36% en valor. Este crecimiento del volumen se debe principalmente a las mayores exportaciones de filetes frescos, que aumentaron un 43% interanual. Además, las exportaciones de salmón noruego al gigante norteamericano se han beneficiado por el tipo de cambio.
Asia, en tanto, recibió salmón noruego por un total de NOK$10.500 millones en 2016, un 39% más que durante el ejercicio anterior, mientras que el volumen exportado se mantuvo prácticamente estable. Los principales compradores de salmón noruego en Asia, en términos de volumen, fueron Japón, Vietnam y Corea del Sur.
Trucha
Las exportaciones de trucha noruega también registraron un fuerte crecimiento interanual: 29% en volumen, al llegar a 68.227 toneladas, y del 69% en valor, al generar ingresos por NOK$3.900 millones.
El precio de exportación de la trucha entera fresca aumentó en NOK$16,14/kg en comparación con 2015, con lo que cerró 2016 en NOK$55,31/kg (+41).
«Antes, las ventas de truchas habían sido dependientes del mercado local y países con compras spot, pero en 2016 este producto encontró su camino hacia mercados internacionales con mayor demanda por pescado», argumentaron desde el NSC.
Por ejemplo, en 2013 Rusia consumió el 46% de todas las exportaciones noruegas de trucha, mientras que en 2016 el mayor mercado único, Bielorrusia, representó solo el 13% del total de los envíos.
«Este crecimiento de los mercados y la diversificación protegen las exportaciones noruegas de trucha contra las fluctuaciones de la demanda y el acceso a los mercados individuales», precisó el gremio de productos del mar del país nórdico, añadiendo que si bien se redujo el suministro de truchas a Europa oriental, se ha producido un aumento de las exportaciones a casi todos los demás mercados.
En específico, las dos naciones que registraron el mayor crecimiento de sus importaciones de trucha noruega, en términos de volumen, fueron Estados Unidos y Japón. Mientras que en retornos, la UE importó un 38% más, las ventas a Asia se expandieron un 51% y las dirigidas a Estados Unidos hicieron lo propio en un 91%.
* NOK$1 = US$0,11 al tipo de cambio actual