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¿Hacia dónde va la industria de la acuicultura en Perú?

En los últimos nueve años, las toneladas producidas se han multiplicado hasta poco más de cuatro veces, detalla el Ministerio de la Producción. Mientras que el jefe del Programa Nacional de Trucha Andina de Sierra Exportadora llama a hacer competitiva esta especie considerando los problemas que enfrenta Chile con su salmón.

Marcadores genéticos permiten identificar choritos de zonas con marea roja

Una nueva herramienta, desarrollada por investigadores de la Universidad de Chile y de Estados Unidos en base a marcadores genéticos de última generación, permite distinguir la proveniencia de los choritos. Esto resulta de gran utilidad cuando extensas zonas son afectadas por la marea roja y se requiere tener absoluta certeza del origen del producto para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las personas.

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