Este martes 6 de diciembre, el Salmon Index de Urner Barry reportó que en Estados Unidos el precio del salmón creció levemente en comparación con la semana anterior.
Mientras el pasado martes 29 de noviembre el precio se situó en US$5,13 la libra, ayer se reportó que se elevó hasta los US$5,15 la libra o un 0,3%.
El Salmon Index es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Noruega, Canadá, Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre estas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.