La Municipalidad de Maullín (Región de Los Lagos) informó que, gracias a un trabajo en conjunto con la Universidad de Los Lagos (ULA), se instalará una planta para procesar piure (Pyura chilensis) en la localidad de Quenuir, en la Rivera Norte de la comuna. La inversión será de alrededor de $12 millones.
La directora del programa de la ULA, Lucía de la Fuente, comentó que este proyecto es financiado por el Gobierno Regional y que la finalidad será procesar piure deshidratado y molido, incorporándolo en diferentes productos alimentarios. Añadió que se viene trabajando en esta iniciativa por más de un año, en conjunto con la pesca artesanal, principalmente, con el Sindicato “Mirando el Futuro”.
La profesional agregó que la idea es que la infraestructura cumpla con ciertos requisitos para el procesamiento de alimentos, la cadena de frío y su posterior comercialización.
El Municipio de Maullín manifestó su apoyo a esta iniciativa, debido al alto interés que tienen en ella las mujeres del mencionado sector, quienes ven aquí una oportunidad de contar con un empleo estable relacionado con la extracción de recursos marinos de manera sustentable. Con ello, podrán contribuir a la economía familiar, cuestión fundamental al tratarse, en su mayoría, de una población que tiene ingresos estacionarios.