Durante la mañana del día de ayer, 25 de agosto, se llevó a cabo el seminario organizado por el Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), junto al Monterey Bay Aquarium, denominado “SRS a 4 años del Programa de Gestión de la Acuicultura (PGSA)”, el cual contó con importantes expositores ligados al mundo académico y de la industria acuícola nacional.
El evento, que fue realizado en el Hotel Cabañas del Lago, en Puerto Varas, región de Los Lagos, y contó con la asistencia de más de 120 personas ligadas al mundo de la salud de peces y la producción en la salmonicultura, comenzó con la presentación del moderador del evento y coordinador de Salud e Inocuidad de Intesal, Alexander Jaramillo, quien dio la bienvenida a los asistentes y presentó a los expositores.
Luego entregó sus palabras el gerente general de Intesal, Esteban Ramírez, quien comentó que “la pregunta de hoy, y lo que queremos dejar en el aire es ¿qué queremos hacer distinto?, y para hacer cosas distintas, y esa es nuestra invitación de hoy, hay que volver a recapitular, ver qué sabíamos, qué aprendimos, qué nos enseñó el PGSA”. A esto agregó que en Intesal “queremos generar un espacio de conversación, de colaboración, de debate”.
Posteriormente, vino el turno de las exposiciones, comenzando por la del Dr. Fernando Mardones, Académico Epidemiología y Una Salud Escuela de Medicina Veterinaria UC, quien por video llamada, tocó el tema de “Epidemiología para la vigilancia del SRS”. En sus palabras, el académico explicó que “nuestra experiencia local, en este caso SRS en la industria del salmón, fue capaz de dar ejemplo para establecer vigilancia epidemiológica para otros sistemas de producción, como tilapia y camarones, en diferentes partes del mundo”. El académico explicó además la importancia de la prevención primaria, secundaria y terciaria, como estrategia de combate a la enfermedad.
A continuación tocó la oportunidad del CEO de Pathovet, Marco Rozas, quien habló de “Salmón vs. P. salmonis: Contexto biológico para comprender el control relativo de SRS”. Al respecto comentó que “no podemos no analizar todo lo que nos está pasando a nivel de cultivos en el mar, si no analizamos este contexto global. Ya no es que venga el cambio climático, no, el cambio climático y los cambios ambientales ya están”, a lo que agregó que “en un escenario optimista vamos a tener 2 grados de temperatura más en el mar. En gráficos del NOA podemos ver que ya estamos 1 grado más, y eso determina que en Puerto Montt, en verano, tenemos 2 grados más. ¿Eso tiene un efecto fundamental? Obvio, porque son poiquilotermos”.
Después, fue el momento del jefe Departamento Salud Animal de Sernapesca, Carlos Navarro, quien trató el tema “Alianzas estratégicas en la gestión de la RAM, evolución de SRS y del uso de antimicrobianos en la industria del salmón”, en la cual explicó que “el año pasado convocamos a una mesa técnica donde estuvimos hablando con distintos expertos, y estuvimos haciendo seguimiento a este patógeno y otros que se están revisando con las situaciones actuales”. Agregó además que el aumento del uso de antibióticos en 2020-2021, fue motivo de que “la pandemia Covid obligó a relajar una serie de medidas como los descansos sanitarios, tuvimos que permitir que centros estuvieran con peces con más tiempo en el agua, el periodo estuvo más desafiante en barrios más desafiantes, y toda esa situación nos fue pasando la cuenta”.
Luego hizo su exposición el Global Fellow on Aquaculture Sustainability del Monterrey Bay Aquarium, Rolando Ibarra, quien hizo ponencia sobre los “Impactos del uso de antibióticos en acuicultura”, en la cual mencionó que “para el año 2030, los principales países productores de acuicultura van a aumentar su consumo de antibióticos, y esto no está dado solo por el aumento de la producción, sino que también por el cambio climático”. Agregó que durante la conferencia de la ONU, en Lisboa, tuvieron la oportunidad de exponer y hacer un llamado de acción para mejorar, que se resumen en un concepto que ellos llaman TIMER, que por sus siglas en inglés, significa: Entrenamiento, Inversión, Monitoreo, Evaluación y Restricción.
Posteriormente, hizo lo propio el investigador de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Nicolás Ojeda, quien a través de video llamada, tocó el tema “P. salmonis: perspectiva actual y nuevas estrategias para entender su comportamiento”, donde habló del análisis genómico que realizaron del SRS y los resultados de sus investigaciones en esta materia.
A continuación realizó su presentación el jefe del departamento de Salud Hidrobiológica del IFOP, Sergio Contreras, quien expuso respecto a la “Vigilancia de la susceptibilidad de P. salmonis a antimicrobianos en la salmonicultura nacional”, donde explicó que “nosotros ampliamos nuestro programa de vigilancia, y salimos a buscar bacterias asociadas al medio acuático, y hemos encontrado en dos matrices que estamos estudiando hoy en día, que son el sedimento bajo los centros de cultivo y la microbiota intestinal de los peces, en poco más de un año, 16 géneros especies bacterianas que están en esos dos compartimentos y, lamentablemente, entre el 35% y 40% de todos los aislados que estamos sacando de esos dos matrices, poseen resistencia específica”.
Concluyó el seminario con la exposición de la directora del Laboratorio de Farmacología Veterinaria de la Universidad de Chile, Betty San Martín, quien habló de la “Optimización de los esquemas terapéuticos de oxitetraciclina y florfenicol desde una mirada de la farmacología”. Al respecto sostuvo que “el inicio de una terapia temprana, sin presencia de mortalidad, demostró una mejor respuesta clínica; además que la disminución de la ingesta diaria de alimento y un resultado de PCR positivo a P. salmonis y/o resultados anatomo-patológicos , podría ser un indicador de terapia temprana”.
Fotografía: B2B Media Group