El Consejo del Salmón de Chile, gremio creado a mediados de 2020 e integrado por las empresas AquaChile, Cermaq, Mowi y Salmones Aysén, publicó recientemente una nueva sección en su sitio web donde busca acercar a las personas la actividad productiva del cultivo del salmón, dando a conocer en detalle las fases de su ciclo.
Se trata del espacio “Proceso de Cultivo del Salmón”, donde la asociación gremial comenzó a difundir una serie de contenidos partiendo, por las principales etapas del salmón de cultivo: incubación, desarrollo, engorda, cosecha y comercialización, hasta que el producto llega a la mesa en distintos formatos.
Además, el Consejo del Salmón está avanzando en otros formatos que permitan difundir la realidad de la industria salmonicultora chilena, en línea con uno de los objetivos estratégicos de la asociación gremial, que apunta a dar a conocer este sector productivo, que representa al segundo producto de exportación al mundo, luego del cobre.
“Siendo Chile el segundo mayor productor de salmón en el mundo con un 27% de la producción mundial, creemos que es importante dar a conocer la actividad y mostrar su realidad; exponer cómo sus procesos se han ido transformando y han ido incorporando cada vez más innovación y tecnología. También informar sobre su contribución al desarrollo regional y al país, sus virtudes y sus desafíos”, señaló la directora ejecutiva del Consejo del Salmón, Joanna Davidovich.
Fotografías: Consejo del Salmón