Presentado por primera vez para especies terrestres en 2021, Sustell™ es el único sistema de evaluación del ciclo de vida ambiental con certificación ISO independiente de terceros por parte de DNV y garantía ISO certificada según ISO 14044/44.
El principal productor de salmón y socio de cooperación Bakkafrost, con sede en las Islas Feroe, fue el socio de desarrollo del módulo de salmón Sustell™ y es uno de los primeros en utilizar Sustell™ para modelar y reducir la huella ambiental de sus operaciones de cultivo de salmón.
Al extender la aplicación de Sustell™ a la acuicultura, DSM subraya su objetivo de impulsar una transformación sólida y alcanzable hacia la producción sostenible de proteína animal, evidenciada por sus compromisos con el sistema alimentario y la iniciativa estratégica We Make It Possible. Al aprovechar las soluciones digitales y basadas en datos como Sustell™, DSM ayuda a la industria a desbloquear el valor del cultivo de animales de precisión.
El servicio Sustell™ se basa en una plataforma de inteligencia de última generación que está conectada a la herramienta Blonk APS-footprint, junto con un centro experto compuesto por un equipo de expertos de DSM y Blonk en LCA, nutrición animal, salud y sostenibilidad.
El centro de expertos de Sustell™ se asocia con los clientes, evaluando la huella ambiental de referencia de su producción animal utilizando sus datos reales del centro y alimentación en lugar de promedios de la industria y conjuntos de datos proxy, y luego desarrollando escenarios de intervención específicos para cada caso conocidos como modelos hipotéticos, para realizar mejoras cuantificables de sostenibilidad. De esta manera, Sustell™ combina una herramienta de cálculo de sostenibilidad avanzada y potente que utiliza datos agrícolas reales, con conocimientos expertos, soluciones prácticas hechas a medida y proyectos de desarrollo empresarial para desbloquear el valor de la sostenibilidad.
David Nickell, VP Sustainability & Business Solutions DSM, señala: “Tener datos reales, creíbles y precisos desbloqueará un conjunto completo de oportunidades para los productores de productos del mar y sus socios de la cadena de valor. Diseñamos Sustell™ para simplificar la complejidad de medir, validar y mejorar la sustentabilidad ambiental de la proteína animal de manera transparente y científica, centro por centro, sistema por sistema. Ponemos mucho énfasis en una experiencia de usuario sólida y excelente que permita a nuestros clientes obtener información valiosa sobre su negocio y hacer contribuciones específicas y consideradas para mejorar la sostenibilidad de su producción de proteína animal. A través de SustellTM, hacemos visible lo invisible y liberamos el valor de la sustentabilidad”.
Regin Jacobsen, CEO de Bakkafrost, comenta: “La colaboración con DSM respalda el compromiso de ambas compañías para acelerar significativamente y preparar el salmón sostenible para el futuro. Con Sustell™ tendremos acceso a cálculos y análisis basados en la ciencia de 19 categorías ambientales diferentes para nuestras operaciones. Esto permitirá a Bakkafrost calcular, utilizando datos reales de nuestros sitios de cultivo y producción de alimentos, para modelar y luego adoptar intervenciones para reducir la huella ambiental del cultivo de salmón”.
Hans Blonk, CEO de Blonk Consultants & Blonk Sustainability Tools: “El pescado juega un papel esencial en una dieta sostenible. Cada vez se obtiene más pescado de la acuicultura. Por lo tanto, estamos muy entusiasmados con el lanzamiento de Sustell™ para salmón y apoyamos a los productores en la mejora continua del desempeño ambiental de los sistemas acuícolas en todo el mundo”.
Louise Buttle, líder de DSM para SustellTM Aquaculture: “DSM ha sido un socio líder de la industria de la acuicultura durante décadas y apoya firmemente el impulso hacia una acuicultura más sostenible. El lanzamiento de Sustell™ para salmón es un hito importante en este sentido y representa nuestra última innovación en acuicultura. Durante el desarrollo de SustellTM, reconocemos a Bakkafrost como pionera en la producción sostenible de salmón y hemos tenido una excelente colaboración. Estamos entusiasmados de traer esto al mercado ahora y esperamos presentar el servicio a la industria pesquera en general”.
Imagen: DSM Sustell.