Aquatech ofrece los últimos cupos para su curso de HACCP que se realizará los días 1 y 2 de julio en la ciudad de Puerto Montt, Región de Los Lagos. La instancia está orientada a gerentes de planta, jefes de área, jefes de laboratorio, jefes de línea, supervisores, inspectores, monitores, controles de calidad y supervisores de empresas de alimentos.
Desde Aquatech explicaron a AQUA que la actividad tiene por objetivo «interpretar la normativa HACCP (Análisis de peligros y control de puntos críticos), para que los participantes al finalizar la actividad entiendan y apliquen en sus procesos para dar cumplimiento a los estándares de inocuidad».
El programa consta de cuatro módulos orientados a:
1. Describir los fundamentos de los sistemas HACCP y su origen.
2. Definir, de acuerdo con el rubro alimenticio, cuál es la normativa de referencia de requisitos que se debe aplicar en la implementación de sistemas HACCP.
3. Desarrollar los pasos previos para la aplicación de los sistemas de aseguramiento de calidad basados en HACCP.
4. Desarrollar los siete principios del HACCP (ejemplos prácticos).
Sobre el relator del curso, cuya metodología será un 30% teórica y 70% práctica, Aquatech detalló que cuenta con una «basta experiencia laboral en el sector productivo, consultorías y capacitación, la cual se manifiesta en: seis años en procesos productivos a cargo de los sistemas aseguramiento de calidad, más siete años de desarrollo en los ámbitos de consultoría, auditoría y capacitación, principalmente en el desarrollo e implementación de sistemas de gestión de calidad, implementación de ISO 9001:2008, Nch. 2728:2003, ISO 14001 y OHSAS 18001, sistemas de aseguramiento de calidad basados en HACCP en industrias lácteas, carnes, pesquera, entre otros; además de desarrollar planes de bioseguridad para la industria acuícola».
El valor de inscripción es de $80.000 y cuenta con código del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence). Tiene una duración de 16 horas dividida en ocho horas diarias (desde las 09:00 hrs. a las 18:00 hrs.) y las clases se realizarán en la sala de capacitación de Aquatech ubicada en Bernardino 1981, oficina 402, Parque San Andrés, Cardonal, Puerto Montt.
Los interesados en obtener más información acerca de esta actividad pueden comunicarse con Carola Castro al teléfono celular (+56-9) 8888 0361 y/o al email: carola.castro@aquatech.cl