Las ventas totales de productos de acuicultura en 2023 fueron de US$1.900 millones, un aumento del 26% con respecto a 2018, según el Censo de Acuicultura de 2023 publicado por el Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas del (USDA).
En 2023, hubo 3.453 centros de cultivo de acuicultura con ventas en los Estados Unidos, un 18% más que en 2018. Cinco estados (Misisipi, Washington, Luisiana, Florida y Alabama) representaron el 55% de las ventas de acuicultura y el 49% de las granjas de acuicultura en 2023. Los peces y moluscos comestibles fueron las categorías de productos más vendidas, siendo el bagre y las ostras las principales especies.
“El Censo de Acuicultura de 2023, que se realiza cada cinco años, amplía los datos recopilados durante el Censo de Agricultura de 2022 y brinda información detallada y actualizada sobre las prácticas de producción y comercialización en la industria de la acuicultura”, dijo el administrador de NASS, Joseph L. Parsons.
“Estos datos valiosos cuentan la historia de la acuicultura estadounidense. La información de este informe ayuda a las asociaciones comerciales, los gobiernos, las empresas agrícolas y otros a aprender sobre la acuicultura y a tomar decisiones informadas que tienen un impacto directo en el futuro de la industria”, añadió Parsons.
El Censo de Acuicultura de 2023 proporciona información detallada sobre la producción y los métodos, los acres y las fuentes de agua superficial, las ventas, los puntos de venta de primera venta y la acuicultura distribuida con fines de restauración, conservación, mejora o recreación. Los datos destacados incluyen:
- Las ventas promedio por finca fueron $552,569.
- Las ventas de pescado comestible fueron de 819,6 millones de dólares, un aumento del 14% respecto a 2018.
- Las ventas de moluscos fueron de 575,5 millones de dólares, un incremento del 30% respecto a 2018.
- Las ventas de crustáceos en 2023 fueron de 175,7 millones de dólares, un 75% más que en 2018.
- Las ventas de bagre, valoradas en 480,0 millones de dólares, representaron el 59% de todas las ventas de pescado comestible en 2023.
- Las ventas de ostras, valoradas en 327,0 millones de dólares, representaron el 57% de las ventas de moluscos en 2023.
- Mississippi lideró la nación en ventas totales de acuicultura en 2023 con $ 277,0 millones.
Una granja de acuicultura se define como cualquier lugar en el que se produjeron y vendieron o distribuyeron productos de acuicultura por un valor de $1,000 o más para restauración, conservación, mejora o recreación durante el año del censo. La acuicultura se define como el cultivo de organismos acuáticos, incluidos peces de carnada, crustáceos, peces comestibles, moluscos, peces ornamentales, peces deportivos o de caza y otros productos de acuicultura. El cultivo implica alguna forma de intervención en el proceso de crianza, como siembra, repoblación, alimentación, protección contras depredadores, etc. Los peces, crustáceos, moluscos y otros productos acuáticos capturados o cosechados por el público en aguas o lechos no controlados se consideran capturados en estado silvestre y no se incluyen como acuicultura.
El Censo de Acuicultura es un estudio especial, o seguimiento, del Censo de Agricultura que amplía los datos recopilados para 2022. El último Censo de Acuicultura se realizó en 2018. Para acceder a los resultados del Censo de Acuicultura de 2023 y otros datos del censo agrícola, visite nass.usda.gov/AgCensus .
Fotografía: Archivo USDA.