El pasado jueves 4 de septiembre, se realizó en el Hotel Cumbres de Puerto Varas (Región de Los Lagos) el Taller Anual de EWOS Innovation, ocasión en que se abordaron diversos temas relacionados con la industria del salmón.
El encuentro contó con la visita del Dr. Marc Schneider – de la Philipps-Universität de Marburg (Alemania)–, quien expuso sobre “Nanopartículas aplicadas en la medicina humana”, explicando y detallando la importancia que tienen estas partículas microscópicas en tratamientos contra diversas enfermedades de alta importancia en la sociedad actual.
De acuerdo con lo expuesto durante el evento, la encapsulación, a nivel nano y micro, es una herramienta usada en medicina humana y que podría también ser útil en la acuicultura. Es por eso que, según lo informado por el científico y coordinador de I+D de EWOS Innovation, José Miguel Troncoso, la visita del Dr. Schneider “nos ayuda a ser más eficientes y efectivos en la búsqueda y desarrollo de estas soluciones, principalmente aplicadas a la incorporación de vacunas, medicinas y productos funcionales en la dieta de peces”.
Si bien la nanotecnología aún está lejos de ser aplicada en pellet de peces, los materiales que se usan para medicina humana son similares a los que se podrían requerir en acuicultura y salmónidos. En vista de lo anterior, EWOS ha considerado importante aumentar sus conocimientos en este ámbito, para ver si pueden encontrar nuevas soluciones ajustadas a las necesidades de la industria.
“La microencapsulación está siendo desarrollada para incorporación de vacunas y medicinas en peces. Se espera incrementar la disponibilidad de estos en los tejidos objetivos y, de esa forma, entregar tratamientos más efectivos para el control de enfermedades”, añadió el ejecutivo.
EWOS postuló, en conjunto con el Dr. Marc Schneider, a un proyecto Innova Biobío, donde se desarrollarán troyanos con productos medicados y donde el especialista enseñará métodos in vitro para la evaluación rápida de estos productos.
A su vez, del taller efectuado el jueves se obtuvieron siete ideas de proyectos que “pensamos priorizar y postular para construir soluciones microencapsuladas que permitan incorporar en el alimento inmunoestimulantes y vacunas contra P. salmonis”, sostuvo José Miguel Troncoso.