La Asociación de Mitilicultores de Chile (AmiChile) realizó un llamado a participar en el taller “Norma de estandarización de materia de prima y producto final para plantas de proceso de choritos”, el cual que se desarrollará el próximo jueves 12 de febrero entre las 14:00 y las 18:00 horas en el Hotel Niklitschek, ubicado en el km. 3 de la ruta 5 Norte en Castro, Chiloé (Región de Los Lagos). La asociación insta a participar a todas las empresas proveedoras de moluscos y servicios públicos vinculados a la actividad mitilicultura chilena.
Durante la actividad, se enmarca en el proyecto de bienes públicos de Corfo denominado “Criterios para estandarizar la caracterización de materia prima y producto final en la industria mitilicultora chilena”, (Código 12BPC-13453), impulsado por AmiChile y ejecutado por AVS Chile S.A., mediante el cual se evaluó, seleccionó y optimizaron las pautas para la caracterización de la materia prima y producto final.
Lo anterior con el objetivo de mejorar las transacciones económicas entre los productores y procesadores de chorito y entre estos y sus clientes. Del mismo modo se darán a conocer las normas de materia prima fresca y congelada con actividades prácticas, para enseñar a cada uno de los asistentes cómo se determinan los parámetros de calidad definidos en las plantas de proceso.
“Es muy importante que asistan todos los proveedores de materia prima para plantas de proceso, pequeños, medianos y grandes, pues justamente se les explicará cuáles son los requerimientos de las procesadoras y cómo éstas realizarán el control de los parámetros de calidad del producto. Esto debiese impulsar la inquietud en los productores por mejorar su materia prima para cumplir los estándares definidos en las normas”, aseveró la gerente de AmiChile, Yohana González.
La adopción de esta nueva norma y su correcta aplicación permitirá disminuir las brechas de competitividad y con ello acelerar el desarrollo de toda la industria mitilicultora, al lograr unificar criterios con protocolos comunes, disminuyendo la incertidumbre en la toma de decisiones críticas para el éxito de los exportaciones, mercados de destino y beneficiando directamente a los pequeños, medianos y grandes productores de mitílidos chilenos.