En el Seafood Expo Global de Barcelona 2024, la organización anunció la iniciativa Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program (CSARP), con su labor para reducir el uso de antibióticos y que, además, busca reconocer a las empresas chilenas de salmón atlántico cultivado por sus acciones concretas y consistentes en pos de esta meta.
En 2019, el Monterey Bay Aquarium firmó un acuerdo de colaboración con SalmonChile para lanzar el programa CSARP. A través de esa iniciativa, las compañías del gremio se comprometieron a que a 2025, se reduzca en un 50% el uso de antibióticos. Aunque se estableció a sí mismo como un modelo de transparencia y cooperación, su evaluación reveló que se necesita actuar con mayor rapidez. Por lo mismo, se presentó la segunda fase de este acuerdo. Sus miembros fundadores son: Australis Seafoods, Blumar, Camanchaca, Cermaq, Cooke Chile, Multi X y Nova Austral.
Cabe destacar, que estas empresas en conjunto producen aproximadamente la mitad de todo el salmón atlántico cultivado en Chile- tienen como objetivo reducir en un 50% el uso de antibióticos para 2025 y, mediante esta iniciativa, se comprometen además a compartir regularmente sus datos individuales para continuar su progreso. Además, se espera que para el futuro sean cada vez más las firmas que se unan a esta iniciativa.
Frente a esto, la vicepresidenta del Acuario de Global Ocean Conservation, Jennifer Dianto, indicó que, “para hacer frente a la creciente demanda de quienes consumen salmón en Estados Unidos y, al mismo tiempo, mitigar las amenazas al medioambiente y salud humana, la iniciativa CSARP+ incentiva a las empresas a actuar otorgando un reconocimiento en lo individual y por nombre a aquellas que tengan un alto desempeño. Esto, con la expectativa de que las empresas que se abastecen de Chile elijan hacerlo con sus productos”.
Por su parte, el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, manifiesta que “el sector salmonero, liderado por nosotros y siempre con el apoyo de Intesal, ha promovido la transparencia en los datos de uso de antibióticos desde el primer reporte de sustentabilidad en 2016. De esta manera, siempre con la idea de avanzar en mejorar las brechas que tenemos, surgió el acuerdo con el Monterey Bay Aquarium y se ejecutó el Chilean Salmon Antibiotic Reduction Program. No debemos olvidar que el uso se hace bajo el concepto de salud animal y normativas internacionales, además de que contamos con los más altos estándares para el consumidor. Esto es otra muestra más de la constancia y el compromiso con la mejora que está impulsando la salmonicultura nacional en su camino hacia un sector productivo más sostenible”.
Fotografía: SalmonChile