Este martes 12 de mayo, se realizó la segunda jornada correspondiente al encuentro Patagonic RAS20, organizado por la empresa productora de alimento para peces, BioMar Chile. Una vez más, el evento se realizó de manera virtual, alcanzando más de 350 personas conectadas provenientes de unos 15 países.
Al comenzar la conferencia, el gerente general de BioMar Chile, Eduardo Hagedorn, comentó que si bien a causa del Covid-19 no se ha podido realizar el encuentro de forma presencia, la nueva modalidad (on line), “nos ha permitido llegar a muchas más personas que en ocasiones anteriores, de distintos países del mundo”. También expresó que este tipo de eventos “está en línea con nuestro espíritu de avanzar en sustentabilidad e innovación en la acuicultura de forma colaborativa, abriendo canales de encuentro y colaboración y poniendo a disposición de la industria nuestra experiencia y conocimientos”.
El primer expositor fue el COO de AKVA group Land Bases, Morten Nielsen, profesional que por años ha estado ligado a la producción acuícola en tierra, estando involucrado en la venta, ejecución y puesta en marcha de diversas pisciculturas alrededor del mundo, participando en proyectos como Bakkafrost Strond en Islas Faroe, que produce post smolts de 600 gr.
El ejecutivo partió comentando la participación que tiene AKVA group como importante proveedor de tecnologías y servicios para la industria acuícola mundial. De igual manera, informó que si bien la empresa lleva varios años trabajando en proyectos de piscicultura, recién en 2016 integró estos negocios a su propia estructura, formando finalmente en 2020 la división Land Bases. Esta última tiene operaciones en Dinamarca, Noruega y Chile.
Posteriormente, el profesional explicó los servicios que presta AKVA group Land Bases en términos de diseño e implementación de pisciculturas de recirculación (RAS), mostrando cómo se ha avanzado en una mayor eficiencia en el uso de agua y en la operación de estos sistemas en general.
También se refirió a la tendencia que se está apreciando en la industria del salmón por producir post smolts en tierra, es decir, peces criados bajo sistemas ras hasta alcanzar un peso de 500 gr o incluso hasta 1 kg. Esto, dijo tiene varios beneficios, como, por ejemplo, que los peces, al estar menos tiempo en el mar, tienen menos riesgo de ser afectados por piojo de mar o depredadores. Asimismo, se refirió a los proyectos que buscan realizar el ciclo completo de los peces en tierra y acerca de cómo se ha ido avanzando para alcanzar mayores conocimientos en esta materia.
Posteriormente, fue el turno de Pedro Gómez, licenciado en Ciencias del Mar, doctor en Biología Marina y especialista en nutrición y endocrinología de peces, quien se desempeña en BioMar Group como senior scientist Formulation & Raw Materials.
El ejecutivo abordó los aspectos relevantes detrás de las dietas Orbit de BioMar, formuladas especialmente para sistemas de recirculación. Según sus palabras, estas dietas han sido diseñadas de manera cuidadosa, preocupándose tanto de las necesidades de los peces, como de los sistemas en que estos están siendo criados.
“Estas son dietas especiales para ser usadas en sistemas RAS. El objetivo es maximizar el rendimiento de los peces y de los biofiltros. Por eso, ponemos atención en tener estructuras fecales lo más estables posibles”, expuso. Añadió que esto se consigue con una cuidadosa selección de las materias primas.
“Las materias primas que tenemos las clasificamos según rendimiento y efectos en la estabilidad fecal”, enfatizó. Precisó que en la compañía realizan análisis a los distintos ingredientes, comparándolos unos con otros, para ver su comportamiento.
Otro de los pilares de las dietas Orbit tiene que ver con asegurar el máximo rendimiento de pez y del sistema. “Eso lo hacemos aumentando digestibilidad y retención de las proteínas y aumentando la energía digestible que conseguimos a través de los lípidos”, explicó el profesional.
El encuentro continúa este miércoles 13 de mayo, con las exposiciones de Xavier Gutiérrez, gerente general de NIVA Chile, quien se referirá a la “Calidad de agua en RAS e Impactos productivos”; y de Carlos Letelier, researcher de la Technical University of Denmark (DTU), quien abordará el «Tratamiento de efluentes en RAS de 1500 ton pez/año».