El precio medio por kilogramo del salmón Atlántico noruego de centros de cultivo siguió bajando la semana pasada, con un descenso de NOK$7,74 (US$0,72 y EUR$0,66) hasta una media de NOK$83,63 (US$7,73 y EUR$7,08). Así se informó en Seafood Source.
La caída es una continuación del descenso que registró el Índice Nasdaq del Salmón la semana pasada, cuando el precio bajó NOK$17,61 (US$1,63 y EUR$1,49) hasta un precio medio de NOK$91,36 (US$8,44). El índice ofrece una actualización semanal de las ventas y un precio medio ponderado del salmón Atlántico superior fresco, eviscerado y descabezado, procedente de Noruega.
En las últimas cuatro semanas, el precio medio ha bajado un 23,35%, es decir, NOK$25,47 (US$2,35 y EUR$2,16), y en las últimas 12 semanas, un 24,82%, es decir, NOK$27,62 (US$2,55 y EUR$2,34).
En la 25ª semana de 2023, el pescado de 2 a 3 kilos representó el 15,66% de todas las ventas, y se vendió a un precio medio por kilo de NOK$74,87 (US$6,91 y EUR$6,34), lo que supone un descenso de NOK$7,01 (US$0,64 y EUR$0,59). El mayor porcentaje de ventas correspondió al salmón de 3 a 4 kilos, que representó el 35,02% de todo el pescado vendido y tuvo un precio medio por kilo de NOK$82,06 (US$7,58 y EUR$6,95), un descenso de NOK$6,29 (US$0,58 y EUR$0,53).
La categoría de 4 a 5 kilos representó el 23,65% de todas las ventas, y el precio medio bajó NOK$8,04 (US$0,74 y EUR$0,68) hasta NOK$85,80 (US$7,92 y EUR$7,27).
El salmón noruego de entre 5 y 6 kilos, que representa el 11,13% de las ventas totales, alcanzó un precio medio por kilo de NOK$90,99 (US$8,60 y EUR$7,71), con un descenso de NOK$9,17 (US$0,84 y EUR$0,77 ).
En conjunto, Noruega exportó un total de 16.792 Tm de salmón Atlántico, por encima de las 16.619 Tm de la misma semana de 2022, pero por debajo de las 17.359 Tm vendidas en la semana 24 de 2023.
A pesar de las caídas de precios en casi todas las categorías de peso, Fish Pool informó de que los futuros tienden al alza. Los precios a plazo del índice de julio se situaron en NOK$88 (US$8,13 y EUR$7,45) por kilogramo, frente a las NOK$87,50 (US$8,12 y EUR$7,43) de la semana pasada.
Agosto también se cotizó al alza, aunque las previsiones se mantuvieron relativamente planas en NOK$77,50 (US$7,19 y EUR$9,58), y septiembre se mantuvo plano en NOK$74,50 (US$7,16 y EUR$6,56), ligeramente por debajo de las NOK$75,00 (US$6,96 y EUR$6,37) de la semana pasada.
Fotografía: Seafood Source