Centro de Biotecnología de Fraunhofer Chile Research
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Santiago albergará una nueva edición del encuentro internacional Inofood
En cada edición la cumbre Inofood congrega a más de 50 conferencistas nacionales e internacionales y a más de 600 profesionales de la inocuidad alimentaria; mientras que la expo es visitada por más de 2.000 personas provenientes de más del 80% de la industria de los alimentos.
Presentan últimas tecnologías para producir alimentos más saludables
Durante el seminario organizado por Fraunhofer y el Programa Transforma Alimentos se abordaron los últimos conocimientos para producir alimentos más saludables, entre los que se encuentran proteínas vegetales, salsas bajas en grasa, jugos ricos en antioxidantes, entre otros. También se abordaron los principales desafíos de la industria para innovar en la producción de alimentos de mayor calidad, inocuidad y sustentabilidad, que se adapten a las crecientes exigencias de los consumidores.
