cocina
+INFORMACIÓN
En Ancud se realizará el «Primer Festival de la Ostra»
En un principio se desarrollaría en julio, pero el fenómeno de la marea roja y sus consecuencias llevó a postergarlo hasta comienzos de octubre.
[FOTOS] Los Lagos: Entregan diagnóstico sobre emprendedores de la pesca artesanal
El proyecto, apoyado por la Corfo, busca entregar herramientas para mejorar la comercialización a 20 emprendedores de la pesca artesanal y ampliar la oferta de productos del mar en los lugares de venta, restaurantes y ferias gastronómicas.
Salmonicultores de Magallanes e Inacap firman convenio de colaboración
El objetivo máximo es consolidar la relación entre la industria salmonicultora y la comunidad.
LATAM Airlines estrena menú con productos del mar de protagonistas
De acuerdo con la compañía, el nuevo menú a bordo está inspirado bajo la filosofía de promover el reencuentro con el territorio de la región.
Vuelve «Viva Angelmó»
Con una cancatada, plato típico de la zona, regresa el ciclo de eventos que son una muestra culinaria de la cultura viva del mercado más típico del sur de Chile.
Invitan a elegir logo de «Ancud, capital de la ostra»
Dirigentes vecinales son los primeros en votar por el logo de este proyecto conjunto de la Universidad Santo Tomás (UST) y la Municipalidad de Ancud.
Corfo premia innovaciones acuícolas
La Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) y el GORE Los Lagos premiaron a 17 emprendimientos, entre estos cinco ligados con recursos marinos, que dinamizan la productividad regional.
Consejo Nacional de la Cultura invita a participar en concurso fotográfico de cocina migrante
Aficionados y profesionales podrán participar en "Miradas de Iberoamérica", que busca abordar y difundir la migración y su relación con la comida, los alimentos y la cocina. Las postulaciones son hasta el 1 de septiembre.
Jordi Roca: «Chile tiene los mejores productos del mar que he visto en el mundo»
Pese a los conocimientos adquiridos en sus primeros dos días en Chile, aún faltaba por llegar el plato fuerte de la última visita de El Celler a Sudamérica antes de su gira con BBVA: la Isla de Pascua.
La relevancia de las algas para garantizar la seguridad alimentaria
"Las algas necesariamente se deberán cultivar porque no podemos abastecernos solo de poblaciones naturales. La experiencia ya nos demuestra, y no solo en algas, que la sobreexplotación es un problema frecuente y frente al cual debemos encontrar alternativas sustentables", subraya el investigador del Laboratorio de Estudios Algales de la Universidad de Concepción, Erasmo Macaya.
