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Chefs de distintas regiones conocieron el ciclo del salmón

Chefs y profesionales del sector gastronómico de todo Chile, estudiantes y empresarios vinculados a restaurantes y hoteles, formaron parte del Seminario Nacional de Gastronomía "Cahuín 2017", instancia que se realizó entre el 27 y 29 de abril en el Arena Puerto Montt.

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La compañía proyecta siembras de entre 10 y 11 millones de smolts al año, lo que debiese resultar en cosechas de salmón Atlántico cercanas a 50.000 toneladas al término de esta década; mientras que en materia pesquera destaca que se están obteniendo las mayores capturas en muchos años en el norte de Chile.

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