gastronomía
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Programa Corvina empieza el 2020 comercializando su primera cosecha
La cosecha de 1.600 kilos de corvina marca un hito para el programa y la acuicultura regional, ya que es la primera de estos volúmenes que se realiza en Tongoy y 100% en base a un sistema de recirculación. Durante el 2020, en tanto, la iniciativa impulsada por Corfo y liderada por Fundación Chile, tiene contemplado adicionalmente cosechas por 13 toneladas, sumado a la siembra de 30.000 juveniles en Iquique para continuar el cultivo piloto.
Iniciativa busca fortalecer a emprendedoras asociadas a la pesca artesanal
Difundir las experiencias de innovación y desarrollo de productos de mujeres que trabajan en la pesca artesanal, es el objetivo del proyecto apoyado por Fomento Los Ríos y liderado por la Fundación Cocinamar.
[FOTOS] Noche de vinos en Puerto Varas
El encuentro fue producido por Zur Productora en conjunto con La Vinoteca y Enjoy.
Con la entrega de nuevos diseños de cartas culmina tercera etapa de Biobío Capital Gastronómica Marina
Este emblemático proyecto, que busca integrar el jurel a la oferta culinaria de las pymes turísticas, comenzó en el sector La Poza de Talcahuano y luego se trasladó a Tumbes. Al completarse en Coronel suma nueve restoranes intervenidos y un centenar de personas capacitadas.
Alicia Gallardo: «Mejoramos de manera significativa el control de todo lo que se desembarca»
En solo quince días se han efectuado más de 600 certificaciones de desembarque en la región del Biobío.
Buscan extender presencia de productos del mar en minutas escolares
Mejorar la nutrición y educar los paladares de niños y jóvenes, se cuentan entre objetivos de un proyecto que ya se aplica en Los Lagos y Valparaíso. En el caso de esta última región, el chorito y el cochayuyo se incorporaron en menús de 730 establecimientos.
Suprema revocó sentencia y rechazó protección contra Sernapesca
El máximo tribunal del país argumentó que la autoridad recurrida actuó explicitando sus motivos y con pleno apego a la normativa legal.
Nova Austral busca fusionar y relocalizar varios centros de cultivo en Magallanes
Cada una de las iniciativas tiene un valor de US$5,5 millones.
Sernapesca comenzó a realizar todas las certificaciones de desembarque
Para asumir este desafío el Servicio debió contratar 233 nuevos inspectores.
Salmonicultora apoya proyecto turístico de pescadores de Anahuac
Paisajes, recreación y gastronomía de la zona sur del país son algunas de las actividades que ofrece el equipo de pescadores de Anahuac en la centenaria isla Capehuapi, más conocida como isla Capera.