Lea >> Arturo Clément en Jornadas de Investigación: «El salmón es la proteína más sustentable y eficiente»

Esta versión del evento contó con la participación del Hub APTA (Andes Pacific Technology Access), que auspició la actividad para presentar sus capacidades de Investigación y Desarrollo (I+D) con la finalidad de abordar los desafíos de la industria. Todo esto a través de su portafolio de tecnologías y de soluciones a medida que pueden ser brindadas por su red de 15 instituciones generadoras de I+D.

La Dra. Lorna Guerrero, directora de Investigación, Innovación y Postgrado de la Universidad Santa María (USM), fue quien expuso en representación del Hub en el módulo de gestión de residuos sobre las problemáticas de las plantas de tratamiento de riles.

Tras la jornada, el gerente del Intesal, Esteban Ramírez, se refirió al rol de la innovación abierta, en donde se enmarca el trabajo asociativo iniciado con el Hub APTA. «Debemos ser colaborativos y participativos; de esta manera, los procesos de innovación son más eficientes», enfatizó el timonel del «brazo técnico» de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile).

También recordó que APTA e Intesal ya iniciaron actividades conjuntas, entre las que destaca un taller de levantamiento de desafíos tecnológicos realizado en abril para productores y proveedores de la industria del salmón, a través del cual se detectaron los procesos que pudiesen ser optimizados a través de innovación y desarrollo. Estos desafíos serán posteriormente compartidos a la red de trece universidades y dos centros de investigación del hub de transferencia tecnológica para proponer alternativas de solución.

Vea >> Productores y proveedores del salmón levantan retos tecnológicos

«Valoramos la realización de este tipo de eventos. Es que la participación en estas actividades nos permite demostrarle a la industria que las universidades están disponibles y muy entusiasmadas en aportar con sus relevantes capacidades de I+D e infraestructura para dar respuesta a sus requerimientos tecnológicos y, con esto, contribuir al desarrollo del país», sostuvo Hugo Rocha, director del proyecto, quien concluyó que «APTA está demostrando que el rol vinculante entre la academia y las empresas da excelentes frutos».

The post Plataforma articula el vínculo entre instituciones de I+D y la salmonicultura appeared first on AQUA.

Por ello, investigadores han comenzado a evaluar el nivel de antimicrobianos en los tejidos de los peces durante e inmediatamente después de los tratamientos de alimentación para determinar si los están medicando adecuadamente.

Uno de los estudios recientes es el de S. St-Hilaire, D. Price, J. Sánchez, J. McClure, S. McConkey y R. Ibarra, los tres primeros pertenecientes al Departamento de Gestión de Salud del Atlantic Veterinary College de la Universidad de la Isla del Príncipe Eduardo (Canadá), el cuarto al Departamento de Ciencias Biomédicas de la misma institución, mientras que Rolando Ibarra es parte del Instituto Tecnológico del Salmón de Chile (Intesal), quienes evaluaron la probabilidad de encontrar concentraciones de antimicrobianos en el tejido muscular por encima de la concentración mínima inhibitoria para el 90% de los aislamientos de P. salmonis (MIC90) recientemente analizados en el país sudamericano, para dos antibióticos de uso común en salmonicultura.

«Encontramos que la proporción de peces con concentraciones de antibióticos por encima de la MIC90 varió, dependiendo del producto utilizado, la especie, el día de la recolección de la muestra y la categoría del tamaño de los peces dentro de una jaula. La proporción de peces por encima de la MIC90 fue menor en peces tratados con florfenicol que en peces tratados con oxitetraciclina. Usando un modelo logístico de efectos mixtos, modelamos la probabilidad de concentraciones de antibióticos por encima de MIC90 cuando los peces fueron tratados con florfenicol», detallaron los científicos.

Más adelante, resumieron que su modelo sugiere menores probabilidades de tener concentraciones por encima de MIC90 en el salmón Atlántico (Salmo salar) que en la trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) cuando las muestras fueron recolectadas 14 días después del inicio del tratamiento en comparación con siete días, y en los peces más pequeños dentro de una jaula.

«Discutimos estos hallazgos e hipotetizamos sobre posibles problemas con el tratamiento de grandes poblaciones de peces con antimicrobianos en la alimentación», precisaron en el estudio, al cual puede acceder haciendo clic aquí.

The post Evalúan concentración de antimicrobianos en el tejido del salmón appeared first on AQUA.

La actividad, llevada a cabo en la ciudad de Puerto Montt, región de Los Lagos, contó con la presencia de empresas productoras y proveedores de servicios del área salmonicultora, quienes participaron de actividades prácticas para la detección de problemáticas técnicas o procesos que pudiesen ser optimizados a través de investigación aplicada.

Tras analizar los insumos obtenidos por las firmas del sector, APTA procesará la información para obtener perfiles de proyectos que serán presentados a las 15 entidades que forman parte del hub, con el fin de construir propuestas de solución basadas en el desarrollo de tecnologías.

Para el gerente general del Intesal, Esteban Ramírez, es «clave poder orientar o darle foco a la investigación y desarrollo (I+D) de los centros de conocimiento y universidades con la demanda de la industria. Es que en la medida que uno logra ese engranaje es que uno puede acelerar la innovación y finalmente generar impacto positivo en la industria e incluso en la sociedad», subrayó el representante del denominado «brazo técnico» de SalmonChile.

«Este taller nos entrega una importante señal, demostrando que establecer un trabajo colaborativo entre la industria y las universidades para contribuir al desarrollo del país mediante la I+D es posible y se traducirá en la transferencia de tecnologías de alto impacto al mercado global», complementó el director del proyecto APTA, Hugo Rocha.

Este hub de transferencia tecnológica se encuentra conformado por las universidades de Tarapacá, de Antofagasta, Católica del Norte, de Atacama, de La Serena, Técnica Federico Santa María, de Santiago, Mayor, Adolfo Ibáñez, de Concepción, de la Santísima Concepción, Tecnológica de Chile (Inacap) y Santo Tomás; más el Centro de Investigación Científico Tecnológico para la Minería y el Instituto Milenio de Oceanografía. Además, se incluyen cuatro coejecutores que apoyan los procesos de transferencia tecnológica y siete asociados, entre los que se encuentra el Intesal.

The post Productores y proveedores del salmón levantan retos tecnológicos appeared first on AQUA.

El Hub APTA es una plataforma creada con financiamiento Corfo en el marco del proyecto «Hub de transferencia tecnológica», con la finalidad de generar negocios tecnológicos en Chile y el mundo basados en los resultados de la investigación y desarrollo (I+D) de un grupo de prestigiosas universidades y centros de investigación nacionales, contribuyendo al aumento de la productividad y la diversificación de la economía chilena.

El ecosistema de APTA se conforma además por una red co-ejecutores, que incrementan sus capacidades de transferencia tecnológica y asociaciones gremiales, que apoyan el levantamiento de desafíos tecnológicos de distintos sectores productivos para resolver las necesidades de la industria.

En la instancia, APTA expondrá su metodología para detectar las principales problemáticas y necesidades de las empresas socias de SalmonChile, para levantar posteriormente desafíos tecnológicos y plantear propuestas de solución a través de su red de universidades y centros de investigación.

«Estas instancias son claves para diagnosticar y analizar de forma colaborativa los nuevos o antiguos, pero que no han sido solucionados, desafíos en innovación y desarrollo, y poder vincularse con las potenciales fuentes de soluciones tecnológicas», explicó Paulina Artacho, investigadora senior encargada de la gestión de I+D del Intesal.

Las y los interesados en participar deben inscribirse a través de un formulario adjunto o escribiendo a info@hubapta.com.

The post En Puerto Montt se desarrollará taller sobre los desafíos de la acuicultura appeared first on AQUA.

Es ingeniero civil químico de la Universidad de Concepción (UdeC), Maestría en Administración de Negocios (MBA, por su sigla en inglés) de la Universidad del Desarrollo (UDD) y diplomado en gestión y dirección de empresas de la misma universidad. Además, posee formación en LEAN Enterprise del MIT y en otros distintos ámbitos empresariales.

«Estamos muy contentos con la elección de Esteban. Junto con el directorio del Intesal, creemos que le dará una mirada profunda al desarrollo de la ciencia y a la transferencia de tecnologías, que hoy son muy necesarias para la industria del salmón. A su vez, tiene gran experiencia en temas de innovación, Investigación y Desarrollo, calzando justo con los desafíos actuales que enfrentamos», sostuvo el presidente de SalmonChile, Arturo Clément.

Dentro de otras funciones, Ramírez ha ejercido como director técnico del Consorcio Bionercel, es miembro del Comité Empresarial del CIPA (Centro de Investigación de Polímeros Avanzados), del Consejo Empresarial Facultad Ingeniería y Tecnología de la Universidad San Sebastián en Concepción (región del Biobío), de la Mesa de Innovación de Cidere (Corporación Industrial para el Desarrollo Regional del Biobío) y ha sido profesor invitado a distintas entidades de educación, entre otros.

«Estoy muy feliz de asumir este importante desafío. La industria del salmón es una industria joven, con menos de 35 años, por lo tanto hay mucho espacio para avanzar en materias relacionadas a la ciencia y a I+D+i. Espero poder reunirme pronto con el equipo, interiorizarme rápido en el sector y trabajar en los proyectos que están implementando y desarrollar nuevos», manifestó Esteban Ramírez de 42 años de edad, casado y con dos hijos.

The post Nuevo gerente general del Intesal: «Hay mucho espacio para avanzar en I+D+i» appeared first on AQUA.

• Marea roja: Aumenta presencia de toxinas marinas en el sur de Chile

«Hoy la industria del salmón tiene una gran preocupación para prevenir estos fenómenos naturales. El sector ha empujado una agenda de trabajo para fortalecer los sistemas de monitoreo y pronóstico, y así facilitar y mejorar la ciencia necesaria para aumentar nuestra comprensión de los Florecimientos de Algas Nocivas (conocidas popularmente como marea roja), como así también el fortalecimiento de la coordinación público-privada, como se dio en este seminario», destacó la jefa del área Medio Ambiente del Intesal, Ximena Rojas.

Es así como el trabajo del Intesal ha consistido en impulsar una mejor y más eficaz coordinación público-privada e incentivar la investigación y la generación de mayor conocimiento de las FAN en Chile. En detalle, la labor preventiva de la industria ha consistido en el diseño de una estrategia integral que entregue mayor información sobre los monitoreos y la prevención; a modo de ejemplo, en un año se pasó desde 400 a 1.600 muestras, otorgando información más precisa que ayuda a tomar mejores decisiones.

En esa línea, la jefa del Departamento de Gestión Ambiental del Sernapesca, Ruth Alarcón, dijo que «hoy la opinión pública ha conocido que existen intoxicaciones por Alexandrium catenella, las cuales provienen de la extracción de recursos de la región de Aysén; sin embargo, en el cultivo de salmones podemos decir que efectivamente dicho territorio tiene niveles más elevados de A. catenella que las semanas anteriores y se ha visto un aumento de las concentraciones a partir de diciembre. Eso sí, afortunadamente no tenemos ningún reporte de mortalidad de peces».

Más adelante, la representante del organismo de fiscalización acuícola-pesquera aseguró que están monitoreando a diario la situación y recibiendo informes, además de muestreos diarios de los centros de cultivo y de la línea FAN cerca de Quellón (provincia de Chiloé, región de Los Lagos), «lo cual nos permite tener un escenario completo. Por esto, la tranquilidad es que hoy no tenemos mortalidades, pero todas formas debemos estar atentos».

Para concluir, Ximena Rojas complementó que estos seminarios «son un excelente ejemplo de colaboración público-privada, donde diferentes entidades aportan su visión y conocimiento de un tema tan relevante como las FAN. Esperamos poder seguir aportando al conocimiento desde el Intesal y ojalá se repitan estas instancias».

The post Sernapesca por algas nocivas: «No tenemos reporte de mortalidad de peces» appeared first on AQUA.

La entidad perteneciente a la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) forma parte de la estructura central de APTA, consorcio conformado por trece universidades y dos centros de investigación que tiene como objetivo comercializar las tecnologías desarrolladas en las casas de estudios y contribuir de esta forma con la economía chilena, apuntando al mercado nacional e internacional.

A través de esta relación colaborativa, el hub APTA podrá relacionarse directamente con las empresas socias de SalmonChile, detectando sus necesidades y desafíos para desarrollar investigación a medida que permita resolver problemáticas y optimizar procesos relacionados con el sector salmonicultor.

«Será un camino más rápido para generar soluciones concretas para la salmonicultura, ya que en algunos casos el punto de partida serán los resultados de investigación y desarrollo (I+D) que ya se encuentran disponibles en universidades y centros nacionales. Además, al ser un modelo colaborativo e interconectado, podría ser una buena alternativa para resolver tanto desafíos específicos de cada empresa como transversales de la industria, que pueden ser canalizados a través de esta plataforma, disminuyendo los costos de encontrar la tecnología para solucionarlos», sostiene Paulina Artacho, investigadora senior a cargo de la coordinación de I+D del Intesal, para quien «es una excelente instancia de colaboración público-privada para la industria acuícola».

Por su parte, el director del proyecto, Hugo Rocha, afirma que están seguros que «será un gran aporte» para la industria del salmón nacional. «Es que recibiendo de manera directa las necesidades de las empresas, los investigadores de nuestras destacadas universidades y centros de investigación podrán desarrollar soluciones a medida que aporten de manera efectiva a la mejora de sus procesos», subraya Rocha.

El hub

APTA se encuentra conformado por las universidades de Tarapacá, de Antofagasta, Católica del Norte, de Atacama, de La Serena, Técnica Federico Santa María, de Santiago, Mayor, Adolfo Ibáñez, de Concepción, de la Santísima Concepción, Tecnológica de Chile INACAP y Santo Tomás; más el Centro de Investigación Científico Tecnológico para la Minería y el Instituto Milenio de Oceanografía (IMO).

Además, se incluyen cuatro coejecutores, que apoyan los procesos de transferencia tecnológica, y siete asociados, entre los que se encuentran el Intesal.

The post Desafíos tecnológicos: Intesal refuerza trabajo asociativo con el hub APTA appeared first on AQUA.

La capacitación la realizó Ximena Rojas, quien es jefa del Área Medio Ambiente del Intesal, el día miércoles 22 de noviembre en el Centro de Apoyo a la Microempresa en Puerto Montt.

El PROMOFI se inició el año 1988 y se ha ido perfeccionando con el tiempo, y en sus 30 años de ejecución ha sido una herramienta de apoyo para manejo de los peces en los centros de cultivo cuando se presentan las floraciones de algas nocivas (FANs, también conocidas como blooms). Hoy –de manera pública- ofrece información de la abundancia y composición de fitoplancton, que apoye la toma de decisiones (link de acceso: http://mapas.intesal.cl/publico).

«Quiero agradecer al equipo de Intesal de SalmonChile por la capacitación de la plataforma, donde participaron dirigentes de la pesca artesanal. Estuvo fantástica, la expositora muy clara y didáctica; esperamos poder compartir lo aprendido y poder utilizar la información para nuestros usuarios», manifestó la encargada de Pesca Artesanal de la Municipalidad de Puerto Montt, Marcela Gallardo Vera.

En la misma línea, el presidente del Sindicato de Pescadores de Caleta Anahuac, Juan García, agradeció la instancia y explicó que «como dirigentes de la pesca artesanal es muy importante y positivo tener conocimiento sobre las FANs. Nos fortalece como dirigentes y además podemos contar con información más recabada sobre cómo está la situación en diferentes sectores».

Por su parte, el gerente general (i) de SalmonChile, Tomás Monge, quien también participó en la capacitación, explicó que «la utilidad de esta plataforma para las empresas asociadas es clave, y compartirla con las comunidades es valorado por ellos. Todos los usuarios del borde costero pueden planificar de mejor forma, ya sea sus siembras de choritos (mejillones) o cosechas, por lo que los actores de la pesca artesanal deberían aprovechar esta vitrina y aprender a utilizarla; por esto los estamos capacitando».

The post Intesal capacita a pescadores y mitilicultores en uso de plataforma que monitorea algas nocivas appeared first on AQUA.

Esta iniciativa formó parte del trabajo que Intesal ha estado realizando con Achipia y tuvo por objetivo entregar una actualización de los cambios que se han venido implementando en torno a la Food Safety Modification Act (FSMA) en Estados Unidos, cuáles son las medidas que la Food and Drugs Administration (FDA) ya ha implementado y cuáles están aún en discusión.

En la ocasión, la profesional de Achipia, Claudia Villarroel, partió explicando los orígenes de la entidad. Esta se creó en 2005, como una Comisión Asesora Presidencial denominada “Agencia para la Inocuidad Alimentaria”, dependiente del Ministerio Secretaría General de la Presidencia. En 2009, dio paso a la Política Nacional de Inocuidad de los Alimentos y se le encargó a la misma comisión la implementación del sistema de control propuesto, tomando así mayor formalidad. En 2011, pasó a depender del Ministerio de Agricultura, y se le agregó el concepto de “calidad alimentaria”.

En 2015, Achipia –aún constituida como una Comisión Asesora Presidencial– ha concluido que se hace necesario abordar la conducción y coordinación del Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria a través de un servicio público con atribuciones y facultades definidas por ley, de modo que esperan que pronto esta solicitud pueda ser concretada.

Una de las misiones de Achipia es analizar la normativa de terceros países, como, en este caso, la Food Safety Modification Act (FSMA) que está llevando adelante Estados Unidos. Según lo explicado por Claudia Villarroel, el principal enfoque de esta modificación “es migrar de un sistema reactivo a uno preventivo, traspasando mayor responsabilidad al importador para asegurar el cumplimiento de los nuevos estándares de inocuidad”.

“La actualización se materializa con la elaboración de documentos de propuestas de normas, que consideran la revisión de las normas ya existentes, las que luego son abiertas a consulta pública para que los interesados envíen sus comentarios”, dijo la ejecutiva de Achipia.

Es así como en marzo de 2013 se inició una consulta pública, con el fin de analizar siete reglas que se consideran de importancia. Hasta el momento, cinco de ellas han sido aprobadas como “reglas finales”.

La jefa del Área de Inocuidad de Intesal, Carolina San Martín, precisó que “desde el punto de vista técnico, no hay modificaciones que afecten a la salmonicultura. Nosotros ya cumplimos con los estándares necesarios, de modo que no hay cambios. Ahora, si bien el FSMA deja exentos a los cumplen con HACCP, hay algunas partes que se están cambiando y que es bueno que la industria las conozca. No es nada crítico, pero quizá es necesario actualizar algunos procedimientos”.

La ejecutiva añadió que “estamos súper tranquilos en relación con nuestro trabajo vinculado a la FDA. De hecho, este organismo recientemente terminó una serie de visitas a plantas de salmónidos en Chile y estas salieron súper bien. Algunas no tuvieron observaciones y las que las tuvieron, fueron menores”.

En tanto, el jefe del Área de Comercio Exterior (Comex) del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) Región de Los Lagos, Luis Cayo, se refirió, específicamente, a la aplicación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la industria acuícola-pesquera nacional. Explicó que su objetivo es controlar sanitariamente los productos a través de un sistema de aseguramiento de calidad y que, dentro de este marco, Sernapesca realiza actividades de evaluación e implementación de las normas, supervisión de establecimientos, soporte técnico, ejecución de supervisiones regionales, difusión y coordinación, siendo su principal preocupación, velar por la seguridad alimentaria y generar confianza en los mercados de destino.

The post Actualizan conocimientos para exportar salmón a Estados Unidos appeared first on AQUA.

En tanto, los dos temas relacionados con Ambiente y Sustentabilidad se refieren a respuestas a recuperación y re-impactos bentónicos al enriquecimiento en centros de cultivo de salmón, sus implicancias en el manejo de los centros; y a la presencia de antibióticos en productos para consumo humano, donde se revisó el reconocimiento de 47 antibióticos asociados a riesgos microbianos en productos del mar comprados en Estados Unidos.

Sobre Ingeniería y Tecnología, esta edición contiene un trabajo que revisó los efectos en el estrés por transporte y la adición de sal en el agua de transporte en la homeostasis de la mucosa en la piel de trucha arcoíris. Además de una investigación que evaluó los desafíos y oportunidades realistas en el uso de subproductos del procesamiento de pescados y mariscos.

Finalmente, en materia de Salud y Bienestar Animal, los resúmenes realizados por el equipo de investigadores de AVSChile se refieren a la aplasia del septo transverso, que no tiene efectos sobre parámetros bioquímicos sanguíneos luego de un evento de hipoxia aguda, en salmón del Atlántico; y a la variación y diseminación de aislados de ISAV.

TCT-AVSChile es una publicación técnica, iniciativa de AVSChile apoyada por Biomar, Crandon, Intesal de SalmonChile, Marine Harvest Chile y Novartis Salud Animal. Cada quincena se publican ocho síntesis de trabajos científicos de interés para la acuicultura nacional, seleccionadas y elaboradas por el equipo de investigadores de AVS Chile (http://www.avs-chile.cl/pages/home_tct).

.

The post TCT-AVSChile: Suplementar con enzimas exógenas appeared first on AQUA.