nori
Beneficios de incluir las algas en la alimentación humana
Entre las sustancias que aportan las algas al organismo están minerales, como el hierro, el calcio o el yodo, y vitaminas A, C y E.
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La BBC destacó los beneficios de las algas y cómo integrarlas en la cocina doméstica
Son una fuente nutritiva escepcional, pero a pesar de que la cocina occidental la ha acogido con cariño en platos como el sushi, el consumo de algas en occidente sigue siendo tímido.
Estudio de la Universidad Andrés Bello logra clasificación de algas típicas
La investigación propone una nueva caracterización del luche chileno o nori, facilitando su individualización, reproducción en laboratorios y generación de centros de cultivos.
