Pescado
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Exportaciones de salmón noruego ya superan a las de todo el 2015
El precio promedio del salmón fresco entero en octubre fue de NOK$60,2/kg, contra los NOK$41,8/kg registrados durante el mismo mes de 2015.
Casi 6% de los productos del mar que ingresan a Estados Unidos son salmónidos chilenos
El gigante norteamericano importó en 2015 un total de US$18.800 millones por concepto de pescados y mariscos para consumo humano directo.
Nueva investigación: Ácidos grasos omega-3 ayudarían a limpiar el cerebro
Lo hacen por medio del recientemente descubierto sistema "glinfático" del cerebro. De confirmarse, se abren caminos preventivos para varias enfermedades neurológicas.
[+FOTOS] En Japón: Lanzan nueva marca de salmón cultivado en Chile
Pristine Salmon es la marca del salmón Atlántico desarrollado por Ventisqueros y comercializado por Ocean Trading Company, que fue dado a conocer este martes en Tokio.
Proyecto busca mitigar malos olores en plantas faenadoras de pescado
Académico de la Universidad San Sebastián, Dr. Patricio Oyarzún, trabaja en estrategias biotecnológicas que permitan mitigar el efecto de los gases que emanan de las plantas procesadoras de pescado.
Festival del Salmón y Mejillón volvió a deleitar en el sur de Chile
La armonía y sabor de sus preparaciones dio el primer lugar al Liceo Técnico Profesional People Help People de Panguipulli y al Colegio San Cristóbal de Los Muermos en las dos categorías del concurso.
El salmón de cultivo tiene la mitad de omega-3 que hace cinco años
Una investigación desarrollada en el Reino Unido concluye que el salmón de cultivo ha sufrido una reducción progresiva del contenido de omega-3, siendo actualmente un 50% inferior que hace cinco años. A pesar de este dato, los investigadores comentan que continúa siendo una de las fuentes más ricas en este tipo de ácido graso, y que es necesario modificar las recomendaciones actuales sobre su consumo semanal.
Salmón y trucha de Noruega continúan su rally por los mercados del mundo
Solo los envíos de septiembre igualan a las exportaciones de productos del mar realizadas por el país nórdico en todo el año 1990.
Un pescado blanco ruso podría reemplazar al salmón noruego
Los científicos calculan que pasarán unos dos años hasta que el nelma pueda comprarse en las tiendas locales. Se le puede consumir como pescado salado, ahumado en frío o en caliente, y podría ser incluido en los menús gourmet de los restaurantes.
Puerto Montt albergará por décimoquinta vez el Festival del Salmón y Mejillón Chileno
El objetivo es propiciar el rescate de los productos locales y la difusión de las opciones culinarias que estos ofrecen, fomentando así el turismo, el comercio y el patrimonio de la zona.
