Salvador Allende

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Japón fue clave: La historia de cómo se gestó la salmonicultura en Chile

La restricción en la captura de salmones en mares del hemisferio norte desde la década del 60, fundamentalmente por parte de Rusia, Canadá y Estados Unidos, llevaron a Japón a idear un plan para cultivar este tipo de peces en el país sudamericano. Y la beca que en 1970 el Estado japonés otorgó en Hokkaido para Pablo Aguilera, fundador junto a los hermanos Puchi de la mayor salmonicultora de capitales nacionales, AquaChile, es uno de los hitos en esa construcción.

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A un año y medio de la venta de la histórica salmonera, el empresario rompe su silencio. Reconoce que le costó separarse de la compañía, pero que hacerlo fue una buena decisión. En esta entrevista habla de sus nuevos proyectos, su cruzada por convertir ahora a Chile en potencia alimentaria saludable y de Bachelet, Lagos y Piñera. También de su decepción con la política. “No se discuten los problemas de fondo”, se queja.

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