Según el Salmon Index publicado el pasado martes 11 de mayo por Urner Barry, el valor referencial de las importaciones de salmón fresco de cultivo en Estados Unidos llegó a los US$5,19/lb. Ahora bien, este martes 18 de mayo, dicho indicador volvió a incrementarse; esta vez, hasta los US$5,32/lb o US$0,13 adicionales (+2,5%)
Se puede destacar que el Salmon Index de Urner Barry es un precio referencial que considera todos los formatos de salmón fresco de cultivo importados a Estados Unidos, es decir, el pescado proveniente de Chile, Canadá, Noruega y Escocia, entre otros.
Urner Barry, con base en New Jersey (Estados Unidos), es una compañía especializada en la elaboración de indicadores de precios de diferentes proteínas, entre ellas el salmón, y que tiene más de 150 años de existencia.