La cosecha total de salmónidos acumulada a julio de 2021 en Chile fue de 494,9 mil t, cifra un 8,5% menor respecto a la registrada en igual período año 2020. El salmón Atlántico representó el 83,7% de la salmonicultura nacional, mientras que la trucha y el salmón coho, el 7,7% y 8,6%, respectivamente, según lo informado en el más reciente Informe Sectorial de Pesca y Acuicultura de la Subpesca.
La cosecha acumulada a julio de salmón Atlántico fue de 414,1 mil t, cifra un 4,4% menor respecto a igual fecha año 2020. El recurso fue cosechado principalmente en las regiones de Aysén y de Los Lagos, con 230,6 mil t y 104,4 mil t, respectivamente. Esta especie representó el 49,1% del total nacional de cosechas de acuicultura.
Para el recurso trucha arcoíris, la cosecha acumulada a julio de 2021 fue de 38,3 mil t, lo que es 33,4% inferior respecto a igual fecha año 2021. Las principales regiones donde se produjeron las cosechas correspondieron a las de Aysén y Los Lagos, con el 16,6 mil t y 10,8 mil t, respectivamente. La trucha arcoiris representó el 4,5% del total nacional de cosechas de acuicultura.
La cosecha acumulada a julio de 2021 de salmón coho, en tanto, fue de 42,5 mil t, cifra un 15,7% menor respecto a igual fecha del año anterior. El recurso fue cosechado principalmente en la región de Los Lagos, con 23,0 mil t, seguido de Aysén, con 19,3 mil t. El salmón coho representó el 5 % del total nacional de cosechas acuícolas.