Mediante una reflexión de lo que fue el año 2020, así como de las principales proyecciones para la industria alimentaria acuícola global, el líder del área de innovación e investigación y director de ARC Skretting Global, Alex Obach, realizó un video acerca de cuáles serán las prioridades y desafíos que se enfrentarán durante este 2021.
«Los problemas sanitarios serán uno de los principales desafíos a los que nos enfrentaremos en la industria acuícola y en Skretting somos conscientes de esta situación, por lo que la investigación en temas relacionados con la salud representa un porcentaje importante de los 20 millones de euros que dedicamos a la innovación cada año», expresó Obach.
Además, profundiza en el rol de los centros de investigación para el avance de la industria y la creación de nuevos productos más eficientes: «En Skretting ARC contamos con un equipo de 15 investigadores especializados en salud, colaboramos con universidades y centros de investigación en los cinco continentes y además tenemos nuestras propias instalaciones tanto en Noruega, como en China, Japón y desde luego en Chile, donde contamos con nuestro centro de excelencia, Skretting ARC Pargua».
«Un buen ejemplo de este tipo de innovación -añadió- es la creación de nuestra dieta Protec, que contiene ingredientes funcionales cuidadosamente seleccionados para mejorar la salud de los peces, y cuya eficacia ha sido demostrada tanto en condiciones comerciales en pruebas de campo como en ensayos experimentales, que han sido publicados en revistas científicas».
Para terminar, Obach responde a la pregunta sobre qué nos depara el futuro, analizando la importancia de la biotecnología para superar momentos difíciles en términos de salud, así como también la situación actual que estamos viviendo: «Como entes biológicos, tanto los humanos como los animales, incluidos los peces, vamos a seguir expuestos a nuevos patógenos y pandemias como la que vivimos en estos momentos con el Covid-19. Afortunadamente, la ciencia y la biotecnología siguen progresando rápidamente; y es en ese sentido que hemos inaugurado recientemente nuestro nuevo laboratorio totalmente dedicado a esta rama de la ciencia e investigación, que nos permitirá acelerar el desarrollo de nuevas soluciones para mejorar la salud de los peces de todo el mundo», aseguró.
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