El pasado jueves 25 de junio, BioMar organizó un webinar donde se buscó analizar, junto a diversos actores de la cadena, distintos aspectos relacionados con la salud de branquias, sus desafíos y alcances para los resultados productivos y el bienestar animal de los peces en Chile. La instancia permitió mostrar las investigaciones, registros y hallazgos que existen en la salmonicultura chilena sobre salud branquial; así como la importancia de activar estrategias preventivas oportunamente a través del alimento y otras medidas paliativas.
Desde el mundo productivo, el integrante del Gill Health Initiative y gerente de Salud y Bioseguridad de Multiexport Foods, Alejandro Heisinger, dio inicio al encuentro con la situación branquial en el país y los proyectos de investigación que avanzan en este campo, enfatizado en la importancia de la salud branquial en los resultados productivos; especialmente al observar que hay una tendencia hacia un aumento de la temperatura y menor oxígeno en el ambiente acuático; y que el porcentaje de mortalidades a causa de oxígeno ha sido mayor en la industria en los últimos años.
Por otro lado, el médico veterinario del Servicio Nacional de Pesca, Álvaro Gaete, entregó el contexto normativo y compartió los hallazgos que han obtenido como autoridad, como la tendencia al aumento en mortalidad por amebiosis branquial y cifras por especies y zonas en los últimos años. También destacó que, desde el año pasado, la institución trabaja en el desarrollo de Fichas Técnicas de Enfermedades Emergentes que incluyen la amebiasis branquial; y en un Plan Estratégico para la Vigilancia de Enfermedades Emergentes en la Salmonicultura para el que están convocando a científicos, médicos veterinarios y laboratorios de esta industria.
Asimismo, sobre cifras, hallazgos, diagnósticos y causas de patologías branquiales expusieron Daniel Woywood y Eduardo Fuentes, de AquaBench.
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Importancia de las Co-ocurrencias y las dietas funcionales en afecciones branquiales
El director de ADL Diagnostic Chile, Patricio Bustos, en este nuevo ScienceON, tras revisar los principales desafíos en ambas etapas de cultivo (a. dulce y a. mar), explicó que “la salud branquial requiere especial atención, ya que hoy genera más impacto que SRS”, y enfatizó en la importancia de considerar la co-ocurrencia, desde la perspectiva de los diagnósticos moleculares, que tiende a pasar desapercibida. En su equipo han detectado de 3 a 5 patógenos en forma simultánea, que claramente juegan un rol importante en el pez al momento de estar afectado por amebiasis.
Asimismo, afirmó que las dietas funcionales son un elemento relevante en las estrategias preventivas.
Sobre este tema, la médico veterinario e investigadora PhD del área Salud de R&D BioMar Group, Victoria Valdenegro, entregó detalles de algunos estudios de campo realizados. Destacó el valor de realizar un manejo holístico frente a situaciones branquiales complejas que permitan mejorar la salud cardiovascular, modular el estatus inflamatorio, reforzar la respuesta inmune y mejorar las barreras externas de los peces.
Además, la experta se refirió especialmente a dietas enriquecidas con EPA y DHA para obtener peces mejor preparados ante desafíos antiinflamatorios asociados a las branquias. En este sentido, compartió resultados que muestran lo favorable de incorporar ácidos grasos de fuentes específicas, más digestibles y eficientes, demostrando que dietas ricas en estos componentes son efectivas en reducir significativamente los scoresbranquiales, tanto macroscópicos para AGD, como microscópicos; con la capacidad de mejorar la supervivencia y resistencia de salmones a enfermedades branquiales y a diferentes eventos estresantes. Investigaciones que permitirían avanzar en el desarrollo de nuevas alternativas en dietas funcionales.
En esta nueva versión de ScienceON participaron más de 140 personas; todos especialistas de las áreas de salud de peces y producción de empresas salmonicultoras, así como de laboratorios y Sernapesca.
“Recibimos comentarios sobre el buen nivel técnico de los contenidos que se abordaron, que además entregó una visión desde distintas perspectivas: productor de salmones, laboratorio, autoridad y fabricación del alimento con sus desarrollos. Lo otro importante es que más personas -no solo los que viajábamos- pudieron acceder a esta información, intercambio de opiniones y actualización de los problemas branquiales que pueden afectar nuestra producción”, comentó Alejandro Heisinger
En el mismo sentido, Patricio Bustos destacó que la iniciativa aportó en forma muy oportuna, ya que de lo contrario había que esperar mucho tiempo para reunirse en la fecha reprogramada de este encuentro de Gill Health Initiative. Valoró que se rescatara la oportunidad, se reunieran los actores y se realizara en forma local.
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