Las compañía Deep Branch y BioMar firmaron una asociación técnica y comercial a largo plazo para redefinir los ingredientes tradicionales de los alimentos acuícolas y mejorar la eficiencia, la rentabilidad y la sostenibilidad de la industria acuícola. El enfoque inmediato de la cooperación será optimizar el alimento para salmón usando Proton™, una proteína de una sola célula desarrollada por Deep Branch para la industria de alimentos, como fuente primaria de proteína.
Deep Branch utiliza fuentes de energía y carbono limpios y renovables para crear ingredientes para un sistema alimentario más sostenible. La empresa ha establecido asociaciones sólidas en toda la cadena de valor a medida que implementa su tecnología patentada con una hoja de ruta clara de ampliación. Al colaborar con proveedores locales de materias primas estratégicas, Deep Branch garantiza que la demanda de alimentos y piensos se pueda satisfacer de manera sostenible, sin que los clientes comprometan la nutrición o la calidad.
“El mundo necesita pasar de hacer promesas a tomar medidas, y nos apasiona que la ecología industrial sea la base de la próxima generación de producción de alimentos. Vemos a BioMar como un socio clave para llevar Proton™ al mercado, ya que sus objetivos ambiciosos y su compromiso de colaboración se alinean completamente con los nuestros”, dijo Pete Rowe, CEO de Deep Branch.
BioMar es un proveedor líder de alimentos para la acuicultura que impulsa la adopción de alimentos sostenibles a través de sus dietas Blue Impact. La empresa fomenta y estimula las prácticas regenerativas en su cadena de suministro y ha establecido objetivos para la inclusión mínima de ingredientes circulares y restauradores en sus productos. Además, BioMar tiene como objetivo desvincular las cadenas de suministro de alimentos de la degradación ambiental y competir directamente con los alimentos para el consumo humano.
“En BioMar, buscamos constantemente materias primas innovadoras que no compitan con la producción de alimentos para humanos y utilizamos nutrientes de subproductos que minimizan los desechos. Por eso, estamos entusiasmados de haber establecido esta asociación estratégica con Deep Branch”, dijo Paddy Campbell, vicepresidente de Salmón de BioMar.
Para dar inicio a la asociación, Deep Branch transportará Proton™ desde sus instalaciones en los Países Bajos hasta el Centro de tecnología de BioMar en Dinamarca para producir alimento basado en Proton™ hasta finales de 2022. Las empresas llevarán a cabo un conjunto completo de evaluaciones nutricionales en Dinamarca, Noruega y el Reino Unido para probar el ingrediente rico en proteínas. Estas pruebas se centrarán en el rendimiento, la digestibilidad y otros parámetros esenciales para la salud y el crecimiento de los peces.
“La innovación no ocurre en el vacío. Tenemos una oportunidad única para crear nuevas cadenas de valor y garantizar que esto sea positivo para todas las partes interesadas. Nuestra asociación con BioMar creará un poderoso mensaje para los socios potenciales de que el suministro de hidrógeno y dióxido de carbono a nuestras instalaciones puede descarbonizar directamente nuestros sistemas alimentarios”, dijo Pete Rowe.
Tanto Deep Branch como BioMar forman parte del consorcio REACT-FIRST de extremo a extremo y de toda la cadena de valor, respaldado por subvenciones de Innovate UK. El programa REACT-FIRST está diseñado para obtener datos críticos sobre el costo, la digestibilidad, la calidad nutricional y la huella de carbono de Proton™ y es el primer paso hacia el desarrollo comercial del ingrediente.
“Deep Branch es una empresa que comparte nuestra visión y pasión por un sistema alimentario y acuícola sostenible. Impulsar una innovación revolucionaria como Proton™ requiere colaboración en toda la cadena de valor, y esperamos trabajar juntos para hacer de Proton™ una realidad comercial en nuestros alimentos acuícolas”, concluyó Paddy Campbell.
Fotografías: BioMar y Deep Branch.